山东8家企业鸡蛋检出违禁抗生素 如何选安全鸡蛋？

　　原标题：临沂8家企业鸡蛋检出违禁抗生素 如何挑选安全鸡蛋？

　　鲁网12月26日讯 2016年12月17号，临沂畜牧局在官方网站上对8家生产鸡蛋的养殖场亮出了“黑名单”，这八家养殖场的鸡蛋，不合格！

　　【厨师心经：如何挑鸡蛋】

　　鸡蛋拿起来一晃，觉着里面有晃动，这样的鸡蛋肯定会散一点，不晃的肯定是新鲜的，打开以后这黄不散就很好了。

　　【专家传授】

　　李袖堂临沂市畜牧局兽药专家：

　　首先看它的整个形状和它的蛋壳的光洁度，光洁度好形状好，就说明它营养齐全，要是有污色产蛋的鸡有病态和其它情况，它这个鸡蛋的大头小头一定要明显，你看这个鸡蛋很均匀的还不一定好。

　　恩诺沙星、氟苯尼考是什么药国家对养鸡场为何严禁使用 

　　我们专门采访了山东农业科学院畜牧兽医研究所主任刘玉庆，他是这么说的：

　　据《热线村村通》报道，恩诺沙星呢是一个光谱抗菌的药，长期食用对肝肾是有毒性的，尤其是胃肠反应和神经毒性，而且呢会抑制幼儿的软骨发育，对人体的危害；这个氟苯尼考呢它有免疫毒性，繁殖毒性和血液毒性。

　　万万没想到，这两种药品有如此大的毒性，那么这些含有违禁药品的鸡蛋在市场还有卖的吗？

　　记者在农贸市场上进行了调查，商贩说，他们所卖的鸡蛋，都是批发商送过来的新鲜鸡蛋。当被问到有没有畜牧部门的防疫合格证时，业户们有些紧张。“目前只有防疫证，其他的证件没有。如果你想要证件，我现在拿不出来。”

　　记者在现场的农药残留公示栏上看到，只有蔬菜的检测结果。关于含有恩诺沙星和氟苯尼考的鸡蛋没有任何信息。

　　虽说公示栏没有公示，难倒恩诺沙星和氟苯尼考在市场上就销声匿迹了吗？记者来到了农贸市场，发现依旧有商店在售卖，店主表示他们销售的是国家允许的。 

　　既然是国家许可的，为何畜牧局还专门将它们列入黑名单呢？为了弄清真相，记者又来到了临沂畜牧局。工作人员表示，药品科和质量监督科的人员正在对黑名单企业进行复查。工作人员表示，“这两种药，不是国家明令禁止使用，而是限制使用的。在蛋黄没有、蛋壳形成之前，这里头容易有药残存在。形成蛋壳之后它就没有了。所以说产蛋期禁止使用这两种药的原因就在于此。用在肉鸡上可以，用在蛋鸡上是不行的。”

　　一家被查的鸡蛋生产企业负责人告诉记者，现在他们已经换了新药，都是中草药，不但有同样的药效，还能起到保健的作用。（齐鲁网）