东阿济寿堂阿胶有限公司生产念生堂牌阿胶片霉菌和酵母超标

  根据广东省市场监督管理局2025年第19期通告及行业技术分析，念生堂牌阿胶片（生产方：濮阳市念生堂阿胶生物有限公司委托东阿济寿堂阿胶有限公司生产）因霉菌和酵母超标被通报（标准值≤50CFU/g），其根本原因涉及生产、储存全链条的卫生管控漏洞。

  通报显示，念生堂阿胶片霉菌和酵母总数超过国家标准《GB 16740-2014 保健食品》规定的50CFU/g限值。霉菌污染可破坏产品营养成分，产生毒素（如黄曲霉毒素），长期摄入可能导致肝损伤、免疫抑制甚至致癌风险。

  业内人士分析称，阿胶生产需在清洁作业区（洁净度要求细菌总数≤30CFU/皿）进行，但念生堂生产车间可能存在温湿度控制不当（湿度＞65%易滋生霉菌）、通风不良或设备清洁不彻底等问题。熬胶罐、切割刀具、包装设备若未彻底消毒（如未使用食品级过氧化氢消毒剂），残留有机物会成为霉菌培养基。另外，员工未严格执行更衣、手部消毒程序，或接触污染源后未更换工服，也可能间接引入微生物。

  同时，驴皮需在低温（＜10℃）、干燥环境下储存，若仓储环境湿度超标或混入霉变皮料，直接导致原料初始污染。阿胶片包装若未进行紫外线或臭氧杀菌，或包装密封性差（如铝箔袋封口不严），运输中可能吸入环境霉菌孢子。再有，阿胶片应储存在阴凉干燥处（建议温度≤25℃，湿度≤60%），若仓库通风不足或堆码密集导致局部潮湿，易引发霉菌增殖。物流过程中，运输车辆若无温控设备，夏季高温高湿环境（如广东地区）会加速霉菌繁殖。

  据公开资料显示，念生堂品牌方（濮阳市念生堂阿胶生物有限公司）的厂房早在2017年被拆除，长期依赖代工模式，质量管控能力薄弱。2019年该品牌阿胶片曾被检出添加骡皮源性成分，暴露原料掺假和溯源缺失问题，反映其供应链管理存在系统性缺陷。阿胶行业因驴皮短缺（年缺口超55%），部分企业为降本使用劣质原料或简化工艺，进一步放大了卫生风险。业内人士建议，消费者应避免购买无溯源信息或低价产品（正规阿胶成本＞200元/公斤）。要求商家提供DNA驴皮源鉴定及霉菌检测报告（重点查看批次对应性）。