在聊城市莘县的朝城镇，有一家名为“私坊斋”的超市工厂店，主营调理类、油炸类系列产品，速冻类面食系列产品，酱卤肉制产品等。与周边超市不同的是，这家超市经常为北京、上海、广州等大城市的批发客户提供产品。一家位于乡镇的小型超市，能受到众多外地大客户的青睐，这背后有着什么样的故事呢？
家族式屠宰加工起家
私坊斋超市工厂店隶属于私坊斋清真食品有限公司，该公司同山东天天清真食业有限公司、山东昌月清真食品有限公司同属于一家。而该公司创始人、董事长马敬涛，是一位知名的回族企业家，曾连续多年荣获“中国杰出穆斯林企业家奖”“山东省民族团结先进个人”“山东省关爱员工优秀民营企业家”等荣誉称号。
马敬涛告诉记者，上个世纪80年代，朝城镇的村庄几乎家家户户养牛养羊，自己的父辈们就从宰牛开始，干起了牛羊肉屠宰加工，起初还是家族式的，并未形成规模。后来，随着机械化农耕的兴起，牛已经不再是必备的生产资料，加之养殖成本太高，农民渐渐地不再养牛。由于牛源减少，父辈们开始了第一次大转型——加工肉鸡。
在这种趋势下，马敬涛先后创立了山东天天清真食业有限公司、山东私坊斋清真食品有限公司、山东众月清真食业有限公司、山东昌月清真食品有限公司等，主营业务包括肉鸡屠宰、加工、冷储销售，调理类、油炸类系列产品，速冻类面食系列产品，酱卤肉制产品等。
转型升级延伸产业链
由于之前从事牛羊屠宰时积累了不少客户资源，肉鸡的销路比较顺畅。但是，天有不测风云，公司刚刚有了固定的客户群，就赶上了2003年的“非典”事件。一时间，鸡收购不上来，已经加工的鸡也卖不出去，产销链各个环节都受到严重影响，导致库存量大增。那段时间，公司的经营十分艰难，马敬涛带领全体员工咬牙挺过了难关。
“虽然难关挺过了，但这次事件让我们不得不思考一个问题——屠宰加工业行情变化快，市场波及面大，在整个产业链中属于微利的一环，因此，拓展延伸产业链必须提上日程。” 马敬涛说。
之后，公司开始向深加工转型，延长产业链，逐步开发了调理、熟食、休闲食品等产品，从而在市场上争取到更多的份额，拥有更多的话语权。
与此同时，设备和工艺的改进也从未停止。马敬涛表示，刚刚转型至肉鸡加工时，设备工艺相当落后，连脱毛机都没有，给鸡脱毛需要烧开水后人工处理，一天仅能处理2万只鸡。“新型脱毛机的上线大大节省了人力，一条油炸线原来需要40人，经改造后仅需20人。但即便如此，我们的工人还是不够，因为产业链越来越长，生产规模越来越大。” 马敬涛说。
历经几次改革，山东天天清真食业有限公司、山东私坊斋清真食品有限公司、山东众月清真食业有限公司、山东昌月清真食品有限公司目前共拥有现代化肉鸡加工生产线6条、调理生产线2条、油炸生产线2条、速冻水饺及丸子生产线4条、酱卤肉制品生产线2条，以及配套冷储能力达到近万吨的冷库。
坚守企业文化结硕果
目前，马敬涛创办公司主导产品形成冻鸡类、调理品类、油炸类、蒸煮类、速冻类、酱卤肉制品类等六大系列百余款单品，产品覆盖全国。
但最让马敬涛引以为豪的，并非这些产品，而是公司多年来在发展历程中逐渐形成的企业文化，其核心就是“质量、发展和创新”，对产品精益求精，对员工亲如家人，对生产不断改进……
在这一文化体系的影响下，马敬涛创办的四家企业从小到大、从大到强。其中，山东天天清真食业有限公司先后通过了ISO9001国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系双认证，还获得“文明诚信企业”“山东省民营食品企业30强”“质量管理先进企业”等荣誉称号,并成为山东省肉鸡屠宰加工行业中规模最大、实力最强的清真食品企业之一。
马敬涛以“倡导清真饮食理念，奉献纯净安心食品”为己任。他表示，在“创清真食品知名品牌”的目标指引下，公司全体员工矢志不移、团结协作、群策群力，不断创新发展，誓将创造更辉煌的未来。
