40年“酱”心独运，高端战略新品古贝元1983即将上市，是谁托举了古贝春酱酒的崭新未来？
有一种怀念叫不忘“黔”人。
有一种传承叫“鲁”力同心。
近些年，酱香热已从“茅台热”演变成为“群体热”，正是看到酱酒背后的巨大利好，许多不曾做酱酒的企业纷纷投入其中。茅台集团原董事长季克良先生曾说：“离开了茅台就生产不了茅台。”
然而在鲁西北边陲小城武城县，这里气候干燥，四季分明，温差明显，少雨多风，却生产出了媲美茅台的酱香美酒——古贝元。
至今，古贝元已经有40年的酿造史与运营史，连季克良先生在品尝了古贝元后也给予了高度评价，并欣然题词：“南酒北酿，酱香传承。”
不忘“黔”人，
十载亲授绝艺助力南酒北酿
如果说别人评价古贝元尚有一丝客套，那季克良先生对古贝元的评价绝对是真诚中肯的。因为古贝元的诞生，与季克良有一定的关系，毕竟当年就是他批准并推荐了中国酱香北宗古贝元之父杜安民先生到古贝春集团指导酱香白酒酿造的。
2023年是中国酱香北宗古贝元之父杜安民先生诞辰100周年，也是杜安民先生传授古贝春酱香白酒酿造绝艺40周年。为纪念这位无私奉献、大爱无疆的传经送宝人，古贝春集团运用多年所学之技艺融合创新技术，成功推出了高端战略酱酒新品古贝元1983。
为什么取名古贝元1983？赤水河畔的茅台与大运河畔古贝春究竟有什么渊源？这一切都要从40年前说起……
当年，武城酒厂（老城酒厂）在老城镇驻地，时任党支部书记的张子文，是武城酒厂第一次创业崛起的领导者。在他的领导下，1978年由酿酒师傅马绍星成功研制出纯粮白酒古贝春，结束了武城酒厂单一生产瓜干酒的历史，使古贝春进入市场后供不应求，出现一瓶难求的热销场面。
但张子文并不满足于眼前的成绩，而是琢磨着怎么能让这个北方的小城也能酿出当时名震全国却一瓶难求的“茅台酒”来。
有一天，张子文的老朋友石永兰来厂里打酒，两人聊着聊着就扯到“我们能否酿出北方茅台”这件事上了，石永兰猛然一拍大腿说：“老伙计，这事儿说不准有门儿……”
原来，石永兰有一位老领导——傅爱农，是德州宁津人，为人忠厚仁义又心怀故土念及乡情，正巧时任贵州分管工业的副省长。石永兰向傅爱农汇报了家乡的变化、宁津的发展、武城酒厂的故事和张子文的计划与决心后，故土情深、乡愁萦绕的深受感动傅爱农，当即找来当时的茅台酒厂厂长季克良说明了来意，请季厂长支持家乡企业的发展。
季克良也是仁义之士，说：也巧了，我们的技术科长杜安民老师刚退休在家，这样吧，我写封信你们去他家找他……
也就是从这封信开始，跨越半个中国的古贝春与茅台的情缘连上了线。1983年，杜安民接信后不远千里赶赴山东武城，并在认真考察后给出了“难度不小，但可以搞”八个字的定心丸，于是古贝春试酿“北方茅台——酱香古贝元”拉开了帷幕。
▲杜安民（左）与张子文
杜安民是“酱香老艺人”，深知万事开头难。为了教好徒弟们酿酒绝艺，他早起晚睡，事必躬亲，上班就在窖池边上亲自做示范，下班以后就自编教材亲自教理论。
用了近两年的摸爬滚打，研发攻关，反复试验，终于实现了“第一轮出酒”。查阅历史资料可知，武城酒厂当时的第一瓶酱酒，取名“古贝茅”（注：此名由“东阳好酒”更名而来，后又更名为“古贝元”）。让人没想到的是，该酒在全国“首届食品博览会”上就摘取了“金牌奖”。
最为鲜为人知的是，从1984年7月的“第一轮出酒”首战告捷，到1994年“古贝元酱香工艺”完全定型，杜安民在武城安营扎寨，一住就是十年。
十年间，为了古贝元酿造工艺的特性和定型，杜安民忙到连子女的婚礼都不能回去，一心扎在研究、改革、培养新人上面。为此身为茅台酒厂制曲师傅的老伴也来到古贝春，帮助企业制作酱香型大曲。他的女儿、茅台酒厂勾兑师杜定英也在工作之余常来看望二老并指导企业酱香型白酒的盘勾工艺。
十年间，杜安民鞠躬尽瘁，日益完善着古贝元这一“酱香北宗”白酒的酿造和勾调工艺，使之既有着酱香型白酒的典型风格，又克服南北气候条件差异和消费口感不同要求，培养起一批酱香型酒酿造与勾兑的技术人才。不仅成就了古贝元后来的辉煌成绩，也与古贝春人结下了深厚的情谊。
2017年，茅台酒厂原董事长季克良来到古贝春集团，品尝过酱香古贝元之后，连连感慨：“不容易！坚持了34年更了不起！我来迟了啊”。感叹之余，季克良还给出了古贝元酱香白酒“微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，口感高雅舒适，陈香味浓，回味悠长，空杯留香持久”的极高评价，这是对古贝春酒业“酱香酿造”的最大肯定，更是对做好“酱香古贝元”的有力鞭策。
后辈再续辉煌开创中度先河
在2020年第十八届古贝春酒文化节上，同期举办了“首届中国北方酱酒文化节”。这是古贝春在全行业首次开创性举办的“北方酱酒文化节”，看出古贝春集团对“北派酱香”的自信、布局与“野心”。
▲古贝春集团原党委书记、董事长兼总经理周晓峰
从时间上看，古贝春集团可谓是“老牌酱酒企业”。但是古贝春集团今天能乘着酱酒东风逆势飞扬，打造出业内闻名遐迩的“双白版”并使之成为一种行业现象，却不得不提古贝春集团的灵魂人物，原党委书记、董事长兼总经理周晓峰。如果没有他在当时“浓香满天下，酱香偏一隅”的境况下依然坚定不移地坚守酱酒酿造，恐怕今天的古贝春集团将是另一番状态。
都说，“一家企业能走多远，取决于领导者对未来市场的洞察力”。业内人士都知道，做酱香型酒难度很大，一个是成本高占用资金多，尤其高品质酱酒需要长时间存放。二是决策难度大，毕竟今天决策最少五年后才能鉴真伪，谁敢说五年后的市场变化如何，显然这种“试错”成本不是一般企业能担承的。
因此，很多的企业往往都秉持一个原则：见好就收，见利就上。这也是为什么最近几年酱酒大热之下，突然如雨后春笋般冒出许多不知名酱酒品牌，是典型的“见利就上”。
那么，周晓峰的坚持又因何而来并如此决绝呢？
“因为，我一直相信酱香酒的未来”，当时的周晓峰是这样回答的。
对于周晓峰而言，当时之所以能在浓香大行其道且自家浓香产品盛誉不断、畅销不衰的情况下，依然坚定意志顶住压力保持酱香白酒的生产，除了坚信酱酒一定能迎来美好未来，还有两点原因：一是他认为古贝春人费尽心力艰难学艺，怎能轻易放弃。放弃了简直是“败家之举”；二是延续前人梦想，老厂长张子文带头打造出了“武城茅台”，自己能做的就是把自家好酒做成长江以北最正宗的酱香型白酒。
正是凭借三点原因，周晓峰便开始了一系列的针对酱香白酒的推广工作，不断丰富古贝元酱香产品：
——1996年至2008年，上任伊始，筹粮筹钱延续酱香酒生产，不断扩大规模，精挑细选，十余年储备优质原酒，恢复花坛古贝元灌装封存；
——2008年，利剑出鞘，一次性推出十年、十五年、三十年古贝元酒，成小众饮用与藏品首选；
——2009年，推出订制特供古贝元，引领江北市场消费产品，销量持续走高；
——2010年，第三枚自主品牌“国蕴”酱香酒横空出世，成高端消费宠儿；
——2011年，古贝元封坛酒成首届封坛大典首选。“国蕴”酱香酒被中国酒业协会评为“中国白酒技术创新典范产品”；
——2012年，“国蕴”酱香珍品研发上市。“国蕴”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。三枚商标皆驰名在周晓峰手中成为现实；公司酱香型白酒顺利通过国家有机食品认证，推荐使用有机标志；
——2014年初,古贝春酱香车间参观走廊工程告峻，成为展示和引领酱香酒文化的新窗口；
——2018年，53度酱香型国蕴六道酒荣获“中国白酒酒体设计奖”，标志着业内最高品质殊荣花落古贝春。
因长期研习茅台技艺，累累硕果使古贝春集团已成北派酱酒之宗，业内地位尊崇，产品畅销四方。但时任古贝春集团董事长的周晓峰却又萌生了一个新想法。
他经过科学研判认为，“在北方特别是山东地区，消费者更青睐低度白酒，如果能让酱香型白酒不但降度，还能保留酱香的独特风味口感，二者达到完美平衡，则对于消费者来说是一个美好的享受”。
也许正是看准了这一痛点，2014年开始，周晓峰便召集了以总工吴兆征为首的研发团队，根据消费者对白酒需求呈现健康化和低度化趋势，立足技术创新、体验创新、品类创新而开创了中度酱香白酒。
由于酱香型白酒特别是中度酱香型白酒特有的复杂工艺、较长的储存周期和较高的生产成本，令诸多酒企“望酒兴叹”。但因肩负周总使命，吴兆征这位杜安民先生的嫡传弟子，勇敢地挑起了这项重担。
2018年11月，古贝元·白版46°中度酱香白酒新产品隆重上市。因古贝春浓香白版经久不衰，“白版”已然成为古贝春集团高品质的代名词。因此，中度酱香古贝元白版凭借酱香优雅、醇和爽净、入口柔顺、通透和谐、回味悠长、留香久远的独特口感，征服了众多酱香白酒爱好者，一经推出，就在山东白酒市场引起轰动。如今经过几年的市场运作，已经成为了与“浓香白版”并肩而行的又一战略型产品被企业重点推广，前景无限。
好产品要有好的营销思路，为保障中度酱香古贝元白版能获得好的营销业绩，在周晓峰带领下古贝春集团上下一心、精诚合作，逐步构建起了三重运维保障：
一是在运作模式方面，重点采取“聚焦大单品、精耕根据地、打赢认知战、狠抓执行力”四大举措。并通过统筹市场需求，实现部分产品全控价、精准投入总运营产品，将现在市场进一步做熟做透。
二是在营销创新方面，建立以中度酱香为主的酱香酒“元酱荟”社会群体组织，中度酱香产品的原点人群是社会各界的精英人士，以平台化、组织化、长期性、系统性与原点人群深入互动，让美酒与幸福生活的联系更加紧密，以此实现口碑影响，圈层递进。
三是在渠道升级方面，古贝元白版酱酒实施断链渠道，构建“N+X”战略布局。前期启动团购型渠道，每个市场招募N个团购型合作商，招募年富力强、思维活跃的新型经销商，持续与高质量、高净值人群品鉴互动，以口碑和顾客黏性拉动消费。后期在销售趋势拐点形成后，向其他渠道顺势导入，招募X个流通渠道商，总体上以长线思维精准高质量招商，稳步推进招商布局，保证合作伙伴的利益。
怀揣一颗勇于突破、敢于创新的开拓之心，中度酱香古贝元白版，是力在以战略高度做“中国中度酱香白酒倡领者”，因为是业内独创，古贝元中度酱香实现了“老品牌”向“年轻化”、“健康化”的华丽转身。
40年酱艺传承，40年砥砺奋进，40年春风化雨，古贝春人在长期发展历程中赢得了行业、市场、消费者的无数赞誉，但是如果没有杜安民的无私奉献，就不会有古贝元初出茅庐赞誉良多的美好开端；如果没有周晓峰的倾力打造，就不会有古贝元蓬勃发展荣耀江北的显赫地位。很显然，是他们托举了古贝春酱香白酒的崭新未来。
2023年3月7日至10日，在山东省白酒协会主办的山东省白酒质量鉴评会议上，由古贝春集团选送的53°古贝元1983受到专家一致好评，荣获“2023年齐鲁白酒酒体设计金奖”最高奖项。
如今，经潜心研制的高端战略新品古贝元1983即将重磅问世，这一瓶承载着名家技艺、大师期盼、领导重托、消费者信赖的高端好酒，必将是一款堪为“北派酱酒时代经典”的高端战略好品，将再次引领古贝春集团走向更加宽阔的坦途。（本网记者）