山东：三年时间集中整治酒店餐饮企业卫生服务

　　外出旅游，酒店、餐饮企业的卫生是最基本的服务质量，也是保障消费者身心健康的基本要求，因为对游客来说，酒店是和游客最能体现亲密接触的地方，因而许多游客也称酒店为临时的“家”。然而近期媒体曝光的某些酒店“一条抹布擦完马桶擦水杯”、“分类专用清洁装备成摆设”、餐饮酒水价格畸高等现象，不仅严重影响行业形象，同时也让游客产生抵触心理，针对这些乱象，该如何治理，山东省旅游部门将会采取哪些措施？在今天的《阳光政务热线》节目中，山东省旅游局嘉宾做了专门介绍。

　　针对某些餐饮住宿企业运行不规范的问题，山东省旅游局副巡视员王春生表示，近期省旅游局决定集中三年时间，针对当前旅游饭店、餐馆行业普遍存在的卫生质量问题，在全省旅游饭店、餐馆行业开展一场卫生专项整治行动，全面提升山东省旅游饭店、餐馆卫生水平，努力营造让广大游客和群众吃的放心、吃的安全，住的安心、住的舒心的良好旅游消费环境。9月份省旅游局组织召开了全省旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作动员会，就加强旅游饭店、餐馆企业卫生管理和行业卫生监管工作进行全面部署，下发了《卫生专项整治实施方案》，全面启动卫生专项整治行动。按照标本兼治原则重点开展以下几个方面的工作：

　　一是积极组织开展卫生执法大检查活动。一分部署，九分落实。各级旅游部门会同相关部门，积极组织开展卫生执法大检查，强化法律约束，严格执法检查，确保在全省面上形成卫生专项整治高压态势。近期省局已完成首轮暗访检查，对10家旅游饭店予以严肃处理。

　　二是抓好《旅游饭店、餐馆卫生规范100条》推行工作。为规范卫生管理，省局组织有关人员，研究制定了《旅游饭店、餐馆卫生规范100条》，已下发贯彻落实。下步要认真组织饭店、餐馆企业结合经营实际，自查自纠，细化企业卫生标准和操作规程，规范企业卫生管理。

　　三是建立卫生监督有奖举报制度。从今年开始，省局把卫生监管纳入全省旅游市场整治有奖举报范围。各级旅游部门要以“12301”旅游咨询投诉电话为依托，开通卫生监督举报受理业务，鼓励全社会参与行业卫生监督工作。对游客和群众反映的问题，积极跟进，一抓到底，直至整改落实到位。

　　四是建立完善卫生质量社会监督机制。充分发挥山东省“旅游服务质量社会监督员”作用，积极组织全省旅游服务质量社会监督员，通过明查暗访、随机抽查、出差体验等方式，对饭店、餐馆卫生状况进行监督检查，充分调动社会力量参与卫生专项整治工作的积极性。

　　五是发挥新闻媒体的监督制约作用。欢迎新闻媒体参与卫生专项整治活动，广泛宣传卫生工作先进单位、先进典型、先进经验。对在检查中发现问题的单位要及时予以曝光，不遮丑，不护短。

　　六是加强从业人员卫生素质教育。良好的专业素质，是做好卫生工作的基础。各级旅游部门、行业协会、饭店、餐馆企业要大力加强从业人员卫生教育，通过举办培训班、组织交流学习、外出考察等形式，切实提高从业人员卫生意识、专业素质，为扎实做好卫生清洁工作奠定坚实基础。同时，要切实加强对从业人员卫生工作管理，以管促学、以管促规范、以管促提高，确保员工恪守职业道德，践行安全卫生服务承诺。

　　七是组织开展卫生先进单位评比活动。为树立行业卫生标杆，发挥标杆单位示范带动作用，今年省局将在全省组织开展落实《卫生规范100条》达标单位评比活动，树立一批全省卫生放心企业标杆，带动提升全行业卫生质量。年底前，省局将公布全省首批落实《卫生规范100条》先进单位单位名单。（郝爱印）