清晨的“鲜奶守护者”：藏在社区奶站里的鲜活密码

  文/图 泰山财经记者 李迪 实习记者 郑旭雯

  早上六点，晨光弥漫在舜城商业街上，得益奶站店长孟淑霞已经将钥匙插进门店的锁孔。玻璃门拉开时，展示柜的蓝白色灯光瞬间漫出来，上面的温度显示器亮着醒目的红光——2-6℃，熟悉的数字在晨光中跳动，像一枚安稳的心跳。这是她加入“得益合伙人”计划，接手得益奶站的第98天，也是她守护牛奶安全“最后一公里”的开始。

  子夜到清晨的鲜活续航

  虽然规定的上班时间是七点，但孟淑霞工作日的一天从早上六点便开始了。

  核对夜里公司冷链运输车送来的货品，确认冷柜及展示柜内温度是否达标，检查完毕后孟淑霞会在七点前骑车给附近订户配送鲜奶。

  “让顾客能喝到当天的新鲜奶品，一早就送去。”孟淑霞说，从自己创业开店到加入得益乳业合伙人计划，她最看重的就是得益低温奶的品牌。

  “得益的低温巴氏奶特别新鲜，咱们最大程度保留了牛奶中的鲜活营养，尤其是牛奶中的乳铁蛋白、免疫球蛋白、a-乳白蛋白等。这些活性营养在抵抗致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等方面具有重要作用，只有采用低温巴氏杀菌工艺，才能最大限度的保留这些鲜活营养。”

  下午15时，记者来到得益鲜活牛奶阳光舜城店时，孟淑霞正在为展示柜中奶品补货，她一边仔细摆放货品，一边紧盯着展示柜上的温度显示器。“您看这冷柜里的奶，昨天刚下生产线。”孟淑霞指着玻璃展示柜里的得益鲜奶自豪地说。

  孟淑霞介绍，在得益奶站的冷柜里，藏着一套精密的“新鲜法则”。由于鲜奶保质期短，袋装为四天、瓶装五到十天不等，这家得益奶站始终坚持着鲜奶的“两天循环”，当天运达的鲜奶，次日晚上没有售完便会下架，不会让顾客在货架中看到临期产品。这得益于企业建立的“智慧冷链”系统，500余辆冷藏车均配备GPS定位系统、WMS+TMS双系统，实现全程2-6℃冷链储运，保障餐桌的“日日鲜”。

  藏在细节里的“安心密码”

  作为保障鲜奶安全的最后一公里，社区奶站不仅是与消费者直连的销售终端，更是响应社区诉求、提供营养服务的家门口的“健康守护者”。

  孟淑霞介绍道，附近的社区居民多数都会到店购奶，大家逐渐建立起了深厚的邻里感情，也让她收获了很多信任。有顾客到店订奶，她耐心的讲解线上下单的操作方法，订什么产品比较适合，如何使用会员卡里的钱，

  “顾客夸我服务仔细，被顾客认可，我就觉得特别开心。”孟淑霞笑着说。

  遇到年纪比较大的顾客，在每个月订单快结束的时候，孟淑霞也会在送奶时提醒。“阿姨会夸我，说那好看的美女又来送奶啦。”她有些不好意思的讲述着。处理订单时的灵活变通，是她的“社区智慧”。当顾客有出行计划，提前告诉孟淑霞，她便会在订奶系统调整订单，为顾客暂停几天。“如果是实在订单来不及调整的，我会把顾客的奶先放到店里卖掉，后期再给他新鲜的。”

  阳光透过窗户斜斜切进来，在她身后的海报上投下暖金色的边，“其实安全这事没什么大道理，就是冷柜温度多盯两眼，送货路上骑慢两步，跟顾客说话多笑一点。”

  过万家鲜活门店体验

  从工厂到餐桌不超过24小时，是得益“鲜活”好奶对消费者的承诺。而这背后，是这家山东奶企布局多年形成的低温奶全产业链条。

  据了解，得益乳业三十多年来专注低温奶领域，响应国家高质量发展战略，推动数字化、智能化与乳业全产业链深度融合，构建从“农田”到“餐桌”全产业链自控，形成了“自种、自养、自加、自研、自检、自配、自销”的七维自控的全链条经营模式。

  目前，公司是山东省最大的乳品企业，2022年成为山东省唯一入选首批“好品山东”的乳制品企业，2023年荣获“第九届山东省省长质量奖”。

  作为中国最大的单体低温奶生产智造基地之一，得益乳业投资5亿元建设低温智能化工厂，日产能达1000吨。同时，公司采用了德国GEA、瑞典爱克林等顶尖设备，采用“膜过滤+双离心除菌+75℃/15S”三维锁鲜工艺，以保留牛奶中的活性营养。

  为实现全程冷链可追溯，24小时新鲜直达，得益乳业打造完善的“得益冷链物流控制体系”。配备500余辆冷藏车，引入先进的 WMS 仓库管理系统、TMS运输管理系统、DPS电子标签拣货系统、GPS全球定位系统及北斗卫星监控系统，对产品贮存、运输、交接等过程中的实时情况进行有效监控，确保2-6℃全程冷链储运，形成覆盖山东全省，辐射华北、华东的冷链物流网络。

  得益乳业物流公司被中国冷链物流专业委员会认定为冷链自有运力50强企业。

  具体到配送体系，得益乳业每日可调度冷链运输车辆500余辆，旗下特色渠道益家订送奶到家服务已覆盖了山东省16地市、辐射全国20多个城市。同时，得益乳业已建设了10000余家鲜活牛奶门店，拥有5000余人的送奶服务队伍，每天为1000万家庭提供送奶到家服务。