西贝重金投入的泰安子公司拟注销，其食品生产基地去年通过环评

  泰山财经记者 张润邦

  泰山财经记者获悉，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司（简称“西贝集团”）全资持股的泰安市锁鲜食品科技有限公司（简称“泰安锁鲜食品公司”）拟于近期注销。根据其简易注销公告，公告期为2025年9月18日至2025年10月8日。

  泰安锁鲜食品公司成立于2020年8月，法定代表人为李永亮，注册资本3000万元人民币。在成立后的5年时间里，西贝集团曾在2022年对其进行过一次2000万注资，增资后其注册规模在西贝集团直接控股的160家公司中十分靠前。

  值得一提的是，根据界面新闻此前报道，西贝在全国范围内拥有华北央厨、华东央厨、华南央厨、泰安央厨，以及多家工厂及生产基地。此次拟注销的泰安锁鲜食品公司是否为泰安央厨的建设主体单位，24日下午，记者尝试向西贝方面了解核实，但截至发稿未获回复。

  不过，记者在山东省投资项目在线审批监管平台看到，2020年，也是泰安锁鲜食品公司组建第一年，位于泰安的西贝锁鲜食品生产基地项目成功备案，项目法人单位正是泰安锁鲜食品公司。去年，该项目通过泰安市生态环境局的环评审核。

  因预制菜争议，西贝近期一直处在舆论聚光灯下，而此次泰安食品公司筹划注销也恰在西贝集团进行多项战略调整的敏感期。据悉，此前西贝坦言中央厨房集中加工的工艺模式与消费者对“现做现制”的期待存在差距，承诺将全面优化门店加工流程，突出“门店现制”。

  作为西贝集团旗下此前重要的全资子公司，记者看到，泰安锁鲜食品公司的经营范围涵盖供应链管理服务、餐饮管理、酒店管理、食品生产、餐饮服务、食品经营以及食品互联网销售（销售预包装食品）等多个领域。

  工商信息显示，在公司简易注销公告发布前，该公司的质量管理体系认证（ISO9001）项目已被暂停，从认证覆盖的产品及过程来看，包含速冻其他面米熟制品、速冻调制食品【菜肴制品（生制品、熟制品）】的生产。

  结合2021年—2022年的食品抽查信息，其速冻米面食品中包含脱皮玉米羹，速冻调制食品则包含香菇焖鸡、绿芦笋汤、黄金咖喱鱼蛋及扬州清炖狮子头。

  24日，就注销泰安食品公司的考虑、是否会对山东门店生产经营产生影响等相关问题，记者致电西贝集团，截至发稿未获回复。