城南往事变身长安巷，凯瑞集团上演餐饮“加减法”

  泰山财经记者 唐轩

  近日，城南往事济南风味主题餐厅（龙奥万科店）停业，作为济南龙头餐饮企业山东凯瑞商业集团有限责任公司（简称“凯瑞集团”）在济南东部的重要招牌门店，这家餐厅的关闭也引发了市场对企业经营情况的关注。

  据了解，城南往事的这家门店紧邻济南核心主干道经十路，位于奥体中心东侧不远处，周边大企业、高档写字楼、住宅区众多，门店面积达2200平方，是城南往事系列餐厅中面积较大的一个，已经营十多年时间。网上目前已有不少视频博主发布短视频，显示该门店已撤下门头，商铺开始重新招租。

  凯瑞集团2015年成立，大股东赵孝国是山东餐饮行业知名企业家，公开信息显示，凯瑞集团旗下拥有城南往事、高第街56号餐厅、鲁西南老牌坊、皇城根、泉客厅、贵满楼·开埠1904等正餐品牌，其中城南往事主打济南本地菜，是该集团经营历史最为悠久的餐饮品牌。

  记者注意到，除了龙奥万科店笔店外，城南往事近期多家门店也有变化。位于济南泺源大街附近的城南往事（齐鲁新天地）店，近日改名为长安巷·济南菜馆，该门店运营时间也有十年以上，开在该门店旁的皇城根同属于凯瑞集团。

  与此同时，城南往事（玉函路店）也变换门头，改名为长安巷·博山菜馆。记者了解到，大前门北京菜馆和长安巷·博山菜馆都是凯瑞集团新推出的餐饮品牌。公开报道显示，凯瑞集团近期还计划在济南开设菏泽菜馆、滨州菜馆、德州菜馆、临沂菜馆、泰安菜馆等。

  （城南往事玉函店已变为长安巷博山菜馆）

  对此，赵孝国近期公开表示，“现在必须得转型。当前经济形势下，无论从政府侧、行业侧，还是从企业侧、市场侧，各行各业都会经历一个变革。大家伙都在找这把变革的钥匙。对于凯瑞来说，变革的钥匙就在‘高低左右’间。”

  对于城南往事出现的变化，有餐饮市场观察人士认为，城南往事在济南拥有一定的品牌号召力，但近年来菜品老化的问题较为明显，对消费者的吸引力有所下降，加之近年来出现了大量主打新鲁菜的餐馆，以及餐饮市场出现的新变化等因素，转型已经迫在眉睫。

  类似情况同样出现在高第街56号餐厅中，该品牌在济南已有近20年的经营历史，近年来不少被改为“观粤”餐厅，同样隶属于凯瑞集团。

  而从公开报道来看，凯瑞集团年初就曾出现了一系列的调整，包括减少大量子公司注册资本以及注销部分子公司，而随着长安巷系列门店的推出，凯瑞集团为山东各市量身定制本地菜馆的计划也正式撩起面纱，未来该业态将有哪些新变动，泰山财经将持续关注。