济南本土餐饮品牌包子客一门店近日关闭，品牌客服称现已暂停济南本地招商

  泰山财经记者 李伟强

  近日，泰山财经记者走访发现，济南本土餐饮品牌“包子客”佛山街门店已闭店，目前门店招牌已撤、桌椅清空，处于紧锁状态。企查查显示，该门店注册于2021年9月3日，其运营主体济南历下食而美餐饮店已处于注销状态。

  记者拨打门店、包子客官方服务电话分别回应如下，门店方面称，闭店原因系“上个月月底房租到期，且当地租金较高”；而品牌客服则表示，该门店关闭主要因“经营状况不佳”。

  公开资料显示，“包子客”品牌隶属于济南万润餐饮管理有限公司旗下，是一家山东济南本土的餐饮品牌。2008年起开始资源整合与产品研发，2016年正式成立“包子客”品牌，以合伙人的模式吸纳合作伙伴，至今全国门店规模近400家。

  据企查查，济南万润餐饮管理有限公司法定代表人及实际控制人为孙长巍，注册资本50万元，实缴37.5万元，注册地址位于济南市槐荫区，股权结构为济南惠程餐饮管理有限公司持股75%、济南贵程餐饮管理合伙企业持股25%。

  品牌招商信息显示，其合伙人模式遵循“风险公摊、利益共享、共同出资”原则，合作费用包括单店合作服务费39800元、开店服务费10000元、培训费10000元、合作保证金50000元、设备费50000元，装修费平均3000元/㎡（不含空调）。

  包子客对于合伙人的具体要求是，合作方需满足品行端正、诚信务实、接受统一管理及配送、全职投入经营等要求，优先吸纳40岁以下、大专以上学历的餐饮从业者，个人能力突出者可放宽学历限制。

  记者拨打包子客招商客服咨询电话获悉，目前包子客在济南本地门店约150家，现已暂停本地招商业务，合作重点转向济南以外地区。

  据鲁网此前的报道显示，包子客曾以“5款包子+3元自助粥+6元小菜”的标准化模式快速扩张。企业在2020年9月之前，还均为直营模式，但该品牌当时就开始筹划招募城市合伙人。当时的某位餐饮品牌负责人预测，这一模式目前只是“看起来很美”，但真实盈利能力未知，如何保持品牌的口碑也是需要考虑的问题。

  从官网公布的企业战略地图来看，包子客在全省各地级市基本上都已覆盖，省外还包括太原、石家庄等城市。