鲁之深∣奈雪的茶凉

  鲁网·泰山财经8月24日讯（记者 吴奕萱）终于撑不住了！前不久，奈雪的茶济南奥体龙湖店贴出《温馨提示》，宣布该店将于8月19日停止营业。鲁网·泰山财经记者采访获悉，该店开业一年多来报损严重，闭店后现有员工将前往其他门店继续工作。

  此前，奈雪的茶发布2022年上半年盈利预警公告，披露净利润方面，预计将亏损2.3亿元至2.7亿元。而在2021年上半年奈雪的茶则实现了经调整净盈利4820万元。

  对此，奈雪的茶解释称是门店数量的增长，带来了成本的增加。其2021年报曾称，2022年奈雪预计将新开350家门店。届时将突破千店规模。然而，在其宏大的扩张计划之下，部分店面开始改换门庭停止经营，上半年净利润也是亏损严重，整体呈现出“热茶渐凉”的态势。

  奥体龙湖店停止营业

  日前，奈雪的茶奥体龙湖店贴出《温馨提示》，宣布该店将于8月19日停止营业，距离2020年底开业还不足两年。

  2020年年底，奈雪的茶奥体龙湖店正式开业，当时曾吸引市民纷纷打卡，但一年多后却突然宣布停止营业。鲁网·泰山财经记者致电奈雪的茶官网公开电话，但截至发稿，该部电话无人接听。

  23日，鲁网·泰山财经记者来到该门店，相关工作人员正在协商设备处置问题，原定于19日闭店的公告也已撤掉。据称，经与龙湖天街工作人员协商，闭店时间延长至23日。

  有工作人员透露，由于奥体龙湖店报损严重，开业到现在没挣过一分钱。在其员工看来，奥体龙湖店几乎没赚过钱，每个月在房租、成本等方面要赔十几万。“22号为例，当天销售额1000多元，但报损就超5000元。”

  奥体龙湖店不仅报损严重，客流量少也成为了闭店的原因之一。该名店员透露，奈雪的门店位于龙湖天街B馆，但商场引流活动几乎都集中A馆，B馆几乎没有活动。“所有的优惠促销几乎都要依靠商家自己弄，这就很难干。”该名员工表示。

  23日上午，鲁网·泰山财经记者注意到，该家门店顾客只有零星几人，其他门店的排队景象并未出现。

  关于闭店原因，门店值班经理表示公司决定，自己并不清楚。

  奥体龙湖店闭店后，奈雪的茶在济南还有8家门店，位于济南东部的门店还有万象城店以及融创茂PRO店。不久后，华山环宇城将替代奥体龙湖店成为奈雪的茶济南第9家门店。该名店员表示，门店闭店后，员工将前往其他门店继续工作。

  亏损中前行的扩张

  据官网资料，奈雪的茶创立于2015年，总部位于广东深圳。自成立以来，奈雪从未停止扩张的脚步。彼时招股书显示，2018年、2019年，奈雪门店数量分别为155家、327家。然而，2018年、2019年，奈雪分别亏损6972.9万元、3968万元。

  到了今年8月5日，奈雪的茶发布盈利预警公告称，2022年上半年将实现营收20.2亿元至20.7亿元。净利润方面，奈雪的茶依然处于亏损状态。他们预计今年上半年将亏损2.3亿元至2.7亿元。而在2021年上半年奈雪的茶则实现了经调整净盈利4820万元。

  这份公告显示，2020年底奈雪的茶门店数量491家，2021年上半年时门店578家，新增87家门店。下半年净增门店239家，也就是说截至2021年底门店总数817家。而截至2022年6月30日时，奈雪的茶的门店数量已超900家。

  对于门店扩张但营收不增反降一事，奈雪的茶表示，2022年上半年中国大陆地区的疫情仍然反复，受此影响，国内的消费转弱，影响了营收。至于亏损的原因，奈雪的茶在公告中解释称是门店数量增长，带来了人力、租金等相对固定成本的增加。

  值得一提的是，2022年上半年，奈雪的茶关停了18家门店，而在2021年上半年仅关停了6家门店，2021年下半年关停了10家门店。也就是说2022年上半年关停的门店比他们去年全年关停的数量还多。

  虽然亏损严重，但奈雪的茶还要继续开店。奈雪的茶在2021年报中表示，消费习惯的养成与门店表现息息相关。扩将继续实行“加密战略”，从而推向市场走向成熟。据悉，2022年奈雪预计将新开350家门店，届时将突破千店规模。

  疯狂拓店频频爆出负面新闻

  2021年6月30日奈雪的茶作为“新茶饮第一股”正式在港交所挂牌上市，但这两年，奈雪的日子委实不好过。

  门店闭店、全国最大的门店“奈雪梦工厂”被爆变为“奈雪生活”生活方式集合店......与此同时，奈雪也因质量问题等原因深陷负面新闻中。

  5月16日，奈雪曾因使用过期牛奶被罚，登上了微博热搜榜。企查查显示，北京奈雪餐饮管理有限公司天津和平区第一分公司，因经营超过保质期的食品，被天津市和平区市场监督管理局罚款5000元，并没收已过期的1瓶已开封牛奶。

  同月30日，奈雪的茶因外卖面包没做熟一事再上热搜。根据曝光视频，有消费者称在奈雪的茶外卖中吃到的面包疑似是生面包，商家对此的解释为“可能是在烤箱的另一边，烤的比较嫩”。同时，消费者还在申请退款时遭拒，已举报至相关部门。该门店工作人员则表示，已和当事人和解，具体夹生原因不便告知。

  2021年，奈雪的茶就因使用腐烂水果等问题被顶格罚款。彼时，奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店被曝光存在腐烂水果继续用，产品标签随意换，甚至后厨有蟑螂等问题。最终2家门店被北京市市场监管部门给予顶格罚款10万元，2家门店的店长分别被罚款25万元和28万元。

  有媒体统计，截至目前，奈雪的茶旗下门店或分公司至少已经收到超20条行政处罚，主要涉及产品过期、垃圾处理、消防安全等问题。

  在黑猫投诉平台，鲁网·泰山财经记者注意到，“奈雪的茶”相关信息共1144条目，其中投诉量1010条，涉及信息涵盖工作人员服务态度差、退款不及时、产品质量问题等。

  延伸阅读

  海底捞的前车之鉴

  从扩张狂奔到接连闭店，海底捞曾有过前车之鉴。

  3月23日，海底捞2021年全年业绩公告显示，2021年海底捞实现收入411.12亿元，同比增长43.7%；净亏损41.6亿元，其中由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。

  根据海底捞的啄木鸟计划显示，海底捞餐厅永久关闭的已有260家，临时关闭的有32家。海底捞创始人张勇曾表示，“我对趋势的判断错了，2020年6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲信。目前的苦果，只能由我们自己一口一口咽下去。”

  鲁网·泰山财经记者注意到，2020年6月，海底捞开始盲目扩张，张勇曾预测疫情将会在当年9月份进入尾声，于是在市场尚未完全恢复时便决定大肆扩张。