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星厨飨宴 大师呈现 济南索菲特米其林的味道再次荟聚泉城

2019-10-10 14:01 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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 济南,2019年11月——美酒佳酿当属备受全世界喜爱的法国文化元素之列,源自法国的米其林餐厅更是深受世界各地美食爱好者的喜爱。2019年11月9日、10日,济南索菲特银座大饭店星厨传奇再现,意大利星厨大咖---Riccardo做客比萨高意大利餐厅,倾情奉上两场米其林级晚宴,再次续演“法式生活风尚”活动(Live the French Way)的高光时刻。

  鲁网10月10日讯 济南,2019年11月——美酒佳酿当属备受全世界喜爱的法国文化元素之列,源自法国的米其林餐厅更是深受世界各地美食爱好者的喜爱。2019年11月9日、10日,济南索菲特银座大饭店星厨传奇再现,意大利星厨大咖---Riccardo做客比萨高意大利餐厅,倾情奉上两场米其林级晚宴,再次续演“法式生活风尚”活动(Live the French Way)的高光时刻。 

    

  Riccardo出生于意大利,精通意大利语、西班牙语、英语、葡萄牙语、法语等多国语言,在1984年担任意大利科摩湖米其林二星餐厅Villa Serbelloni主厨。在2011年担任意大利连锁餐厅“沙华多利”新加坡地区及上海地区行政主厨。2015 年受聘担任足球明星孔卡私厨,协助Fyton,Le Swiss,camus,上井日料等餐厅菜品开发顾问。2016年,带领TheLab团队成功助力“雍福会”成为中国第一家米其林二星餐厅。除了精湛的厨艺及精彩履历,热爱公益事业的他,曾与沪上其他5位意大利主厨共同创办”Chef In The City”城市主厨慈善活动,通过厨艺展示募集善款赠与手牵手癌症修复基金会,获得大家的认可和尊重。 

  “星厨飨宴·大师呈现”主题晚宴,由Riccardo及其助理倾情打造,在比萨高意大利厅倾情呈现。晚宴甄选6道精心搭配的菜品,用新鲜原料奏响大师级别的美食交响曲。此外,The Lab团队带来的创意法式甜品秀,将在49楼银顶旋转餐厅惊艳开场,将浪漫的美食体验与云巅美景相互交映,尽显独具一格的“法式生活风尚”。 

  活动期间,济南索菲特银座大饭店推出两款品鉴套餐,A套餐688元/位(不含酒水),B套餐1088元/位(含酒水)。如需预订或了解详情,请发送邮件至rsvr@sofiteljinan.com或致电+86 531 8606 8888转6288,或关注酒店微信公众号“济南索菲特银座大饭店”,进入微信商城进行预约。  

  Michelin Dinner Menu星光晚宴菜单 

  Appetizer开胃菜  

   

  北海道皇家海胆配青柠泡沫云雪佐顶级鲟鱼黑籽酱 

  Sea urchin Royal in to the snow of lime cloud and black caviar 

    

  拥抱澳洲帝王蟹和露杰肥鹅肝、挪威大鲜贝的迷你鱿鱼,酿佐甜菜凝露与青苹果丝滑泡沫 

  Stuffed calamaro of brown crab meat, foie gras scaloppa, fluff gel of beet-root sauce and green wave 

  Soup汤 

    

  托斯卡纳丝绒焦糖南瓜,佐低温慢制150天M9和牛小牛脸颊,配意大利传统杏仁酥 

  Tuscany velvet of caramelized pumpkin,crumble soil of amaretti and slow cooked beef cheek 

  Main Course主菜 

    

  西班牙顶级伊比利亚黑猪提拉米苏 

  Slow cook iberico pork Tiramisu 

    

  澳洲安格斯菲力牛排,秘制青豆泥酱,佐意大利翁布里亚黑松露泡沫 

  Angus beef tenderloin green peas velvet and truffle foam 

  Dessert甜点 

    

  Red passion of white coconut foam in to a strawberry coulis and chocolate semi-sphere 

  红色激情手工秘制莓果酱配夏威夷白椰泡沫佐法芙娜巧克力 (本网记者)


责任编辑:王娟
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