永辉“学习胖东来”全面转型品质零售

  10月19日,北京永辉超市“学习胖东来”自主调改的首家门店——石景山喜隆多店恢复营业。恢复营业当天,门店迎来达1.4万次的支付客流,超5万人进入超市,销售总额达到170万元,超过调改前日均的6倍。

  调改后的永辉超市喜隆多店整体装修焕然一新,卖场布局上,拓宽了购物通道,取消了原有的强制动线。调改过程中,门店下架了11430个单品,下架比例79%,重新规划单品数12765个,新增单品占比76.2%,梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。其中,熟食、烘焙、蔬菜都是当日出清,在全国只有胖东来和永辉超市才能做到,这些都是品质零售的极致体现。

  今年以来,永辉超市通过胖东来帮扶和学习胖东来两种模式,在全国陆续开始进行门店调改,全面转型品质零售,打造更适合中国家庭消费的品质超市,服务于中国消费者的美好生活。

  作为“胖东来的大弟子”,永辉超市从服务、经营和理念上深度学习胖东来,以优良的品质、合理的价格横空出道,开业即火爆,不办会员卡、不搞打折促销、不搞大包装,追求好商品、好环境、好服务。

  同时,永辉超市把胖东来善待员工的理念贯穿进调改工作,认为照顾好员工与服务好顾客同等重要,通过极力改善员工的薪酬福利和办公环境,有力提升员工的幸福感与工作积极性。

  据了解,调改后,门店员工的最低工资从每月4000元提升至每月6000元,一线员工工资普遍增长,平均提升超20%。

  在工作时间上,由于门店营业时间缩短,从原先的7:30-22:00调整为现在的8:30-21:30,员工工作时间也缩短至平均每日不超过8个小时。这一举措让员工更好地兼顾生活和工作,享受美好生活。

  永辉超市提倡让员工在工作中更能感受到快乐与幸福,因此规定员工工作满一年即可享受10天带薪年休假,在生日与节日时员工可以收获由公司发放的福利等。

  与此同时,员工休息室、更衣室、培训室、办公室都装修升级,大大改善了员工的工作环境。随着门店就业环境的提升,也吸引了不少年轻员工加入,门店相关负责人介绍:“目前门店最小的员工20岁,最大的50多岁,年龄结构更合理,既有年轻的活力,又有经验丰富的老师傅,我们的烹调师、西点师都来自专业的烹饪学校,可以让消费者品尝到‘科班出身’的手艺。”

  对员工更好地照顾,也激发了员工的服务热情,让员工更主动地学习调改店高标准的服务。进入卖场时,有员工主动提供购物车;购买生鲜时,员工可以帮忙切片切丝切断;遇到不熟悉的商品时,超市的员工也能主动提供讲解和帮助。

  据介绍,为了进一步提高员工的专业能力,永辉超市喜隆多店在调改期间共为员工安排大小近110场培训分享,涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等,并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习。

  中国商业联合会党委书记、会长姜明现场参观了喜隆店的开业,他表示,永辉超市作为行业龙头主动求变求新,胖东来也无私提供帮助,体现了在行业变革时期中国企业家们利他、互助、美好的大爱精神,对于行业整体提升起到了很好的推动作用,也希望越来越多的零售企业能一起通过自身学习和创新,提高整体消费质量,服务好中国消费者。