“食用油”是怎么生产出来的？杭州启动跨市入企实训活动

  近日，杭州市市场监管局在临平区举办食用油专项实训暨“浙产好食品”系列活动。浙江省市场监管局食品生产处处长黄平，杭州市市场监管局党委委员、副局长张洪阁，全省各地市市场监管部门有关同志和食用油生产、经营、使用企业代表共计100余人参加。

  活动围绕“监管专业化、企业规范化”主线，聚焦食用油掺杂掺假、以次充好、超范围使用食品添加剂等行业突出问题，依托杭州食用油实训中心，通过专题授课、实地观摩、检测实训、座谈交流等多种形式开展活动，推动形成政企协同、区域联动、全链管控的质量安全提升新格局。

  目前，杭州市共有食用油在产企业14家、食用油阳光工厂14家，年产值超50亿。今年以来，杭州市针对食用油安全开展专项整治，出台了《杭产食用油行业监管合规手册》。通过组织“两员”培训、推广“浙食链”数字追溯、强化过程管控与信用约束，压实企业主体责任，推动行业规范运营，全市食用油安全形势总体稳定向好，但风险隐患不容忽视。跨市实训是推动监管专业化、企业规范化的重要举措，以实训中心为平台，开展跨区域交流，既促进监管人员深入破题，也推动企业全链条风险防控体系建设。

  理论赋能，政策企业双线并进

  浙江省市场监管局食品生产监管专家魏琛聚焦全省粮油专项整治工作，结合典型案例与政策要求进行深入解读，为各地市监管工作提供专业指导。杭州2家食用油生产企业代表分别从“全流程质量内控体系构建”和“原料源头精细化管理”等维度分享实践经验。

  活动中，参会代表分组走进食用油现代化生产车间，实地观摩食用油从原料处理到成品灌装的全流程，直观感受现代化企业的质量管控实力；同时，食用油企业检验员在企业专业实验室参加检测能力帮扶培训，通过实操指导提升参会人员的检验技术水平。

  智慧交融，共绘行业发展蓝图

  监管部门代表、企业负责人、行业专家围绕食用油行业发展趋势、全链条质量管控难点、"浙产好食品"品牌推广路径等议题展开深入研讨，现场思想碰撞激烈，为推动产业高质量发展达成共识。