古韵新风醉江南：大越酒业打造“酒文旅农”深度融合产业

  在北纬30度的“天赐酿酒带”上，浙江绍兴，一座被鉴湖水系浸润了九千年的古城，正以其独特的“胆剑精神”与“名士风流”，酝酿着一场传统产业与当代生活的深情对话。绍兴黄酒，这坛承载着越王勾践“箪醪劳师”壮志、王羲之曲水流觞雅韵、陆游唐婉沈园悲歌深情的“东方名酒之魂”，如今正通过大越酒业的创新实践，被赋予了全新的时代内涵。这家源于公元420年手酿古法、被誉为绍兴老字号与国家地理标志产品的企业，正率先响应浙江省“文旅深度融合”及“高质量发展建设共同富裕示范区”的号召，将一粒米、一滴酒的故事，扩展为一座可游、可感、可沉浸的“田园美学综合体”，开启了黄酒产业传承与发展的新篇章。

  根植风土，千年酒魂铸就文化基石

  绍兴黄酒的卓尔不群，首源于其得天独厚的自然禀赋。被誉为“酒之血”的鉴湖水，源自会稽山三十六股清泉，经砂石岩层过滤，水质清冽，硬度适中，富含矿物质，为酿酒微生物提供了至纯的温床。这里四季分明的亚热带季风气候，春日和煦促曲生，夏日充足光照助转化，秋日干爽利醇化，冬日温湿宜冬酿，构成了一个遵循“春耕、夏生、秋收、冬酿”古训的完美自然酿造车间。正是这方“稽山鉴水”的孕育，才成就了黄酒“味甘、色清、气香、力醇”的至上品质。

  更令人沉醉的，是这琥珀玉液中沉淀的千年人文史诗。从越王勾践投醪入河、与将士共饮以励“三千越甲可吞吴”的刚烈魂魄，到书圣王羲之于微醺中挥毫写下“天下第一行书”《兰亭集序》的魏晋风雅；从陆游与唐婉“红酥手，黄縢酒”的爱情绝唱所浸透的深情，到近代白马湖畔夏丏尊、朱自清等名士以酒滋润新文化思潮的承续；从蔡元培先生“兼容并包”的儒雅风范与黄酒温润品性的契合，到鲁迅先生借黄酒洞察世态、以酒淬炼思想的坚韧风骨……绍兴黄酒早已超越饮品本身，成为融汇越地刚柔并济精神与中华文脉的情感载体和文化符号。大越黄酒的品牌故事，便深深根植于这片厚重的风土与人文土壤之中，其名“大越”正源自勾践建都“大越”的历史渊源，其酒魂则是对这千年不绝的“越人坚韧魂魄”的传承。

  创新融合，酒文旅农绘就当代画卷

  面对新时代消费升级与文化自信崛起的浪潮，大越酒业深刻意识到，宝贵的传统文化遗产唯有融入当代生活场景，方能历久弥新。2025年，企业前瞻性地启动了 “酒文旅农”多产深度融合战略，这是一次系统性的社会价值重构与生活场景革命。

  大越酒业精心构建了一条沉浸式、全链条的体验脉络。它以万亩江南优质糯稻种植基地为起点，让游客亲眼见证“酒是粮食精”的源头；通过独特的水上游艇线路，连接起田园、大越黄酒文化庄园、大越黄酒城市会客厅、江南园林式的现代智慧酒厂与传统手工酿酒厂。游客可乘乌篷船或游艇徜徉于水乡，在稻花香里感受农耕文明；可深入酒坊，亲眼目睹“浸米、蒸饭、开耙、压榨、煎酒、封坛”的古法手工酿造技艺，体会“坚持时序，坚持自然”的匠人精神；更可在文化庄园中，将黄酒历史文化、古越国文明、绍兴“三乌三缸”文化尽收眼底。

  尤为引人入胜的是，大越创造了一种 “古韵新风”的魅力生活场景。在这里，传统越剧的悠扬唱腔与现代化房车露营的闲适相得益彰；柴火灶上升起的炊烟与共享菜园的田园乐趣勾勒出乡愁记忆；精心设计的稻田艺术与白墙黛瓦的水乡风情构成绝美画卷；而最终的船餐品酒环节，则让人们在品味陈年佳酿的醇厚时，仿佛与历史名士隔空对饮，完成一场从物质到精神的全方位享受。这种深度融合，彻底打破了传统工业旅游的窠臼，将黄酒从一种产品，升维为一种可置身其中、可全身心感知的文化生活方式与美学体验，完美呼应了国家关于推动文化产业与相关产业深度融合、赋能乡村振兴的战略方向。

  启迪未来，液态史诗回荡时代新声

  大越酒业的实践，为传统老字号在新时代的守正创新提供了富有启发性的样本。它启示我们，文化的传承不仅要“守”其形与技，更要“传”其神与魂，并善于运用现代理念和科技手段，为其创造新的表达方式和存在场景。通过“酒文旅农”的深度融合，大越成功地将厚重的历史文物转化为鲜活的文化体验，将单一的产品消费升级为复合的精神消费，不仅为自身打开了全新的经济增长通道，提升了品牌附加值，更深层次地履行了传播地域文化、赋能美好生活的社会价值。

  一盏陈酿，千年江南。品饮大越黄酒，不仅是品味鉴湖水、江南米与四时之气交融的甘露，更是通过舌尖，完成一次与越王勾践的壮志、王羲之的逸趣、陆游的深情以及近代文豪风骨的跨时空共鸣。大越酒业正以它的匠心与巧思，将这一部流淌的“越地史诗”继续书写下去，让千年酒魂在新时代的田园牧歌与古城风韵中，焕发出更加迷人的光彩，邀请天下客，共醉此江南。（蒲桂林）