游埠早茶里的江南旧梦
初春的清晨，浙江兰溪市游埠古街早已人声鼎沸。沿街茶馆卸下厚重门板，支起临街摊位，食客摩肩接踵、穿行其间，吆喝声、交谈声与茶具碰撞声此起彼伏。茶点的蒸腾热气与晨雾交织成一片，将老街的烟火气烘托得格外浓郁。
近年来，游埠古镇以早茶习俗为抓手，持续推动美食与文旅深度融合，不仅修缮了古街建筑、升级了特色茶铺，还推出早茶研学、非遗体验等系列产品，吸引越来越多的游客慕名而来。数据显示，2025年游埠古镇全年接待游客335.8万人次，同比增长6.6％。
游埠古镇早茶街
百年烟火
游埠早茶习俗源于码头遗风。古镇地处“龙兰汤寿”四县交界，衢江、婺江、兰江在此汇流，是浙中重要水运枢纽，明清时期是货物中转的“黄金口岸”。南北往来的商贾船工上岸后的第一件事，就是找个茶摊歇脚，喝杯热茶解乏，顺便打探商贸信息。
“商贸往来日益频繁，茶摊逐渐升级为茶馆，除了提供茶饮，还推出各类特色小吃，早茶也从单纯的歇脚需求，演变为兼具社交、商贸功能的市井活动。”兰溪餐饮协会副会长张建富介绍，游埠溪上清代建造的“五马归槽”古桥群，正是这段水运繁华历史的实物见证。
随着商贸文化与本土生活的日益交融，茶馆里的茶点也成为当地人日常生活中不可或缺的部分。寓意“实心实意”的肉沉子、象征“步步高升”的发糕等茶点，承载着游埠人对美好生活的期待。
2025年，游埠早茶入选金华市市级非遗代表性项目，成为承载地域记忆的文化符号。游埠古镇的早茶街全长700多米，集聚180余家早茶经营门店，能吃到300多种特色小吃。与之配套的“酱、酒、染三缸”“豆腐、糖、油、炒、磨五坊”等传统业态同样生意兴旺，这些老行当凭着代代相传的手艺扎根街巷，延续着百年前水陆码头的市井烟火。
如今，沿街茶馆仍保留着“卸门为桌、收桌为门”的传统习俗，本地街坊与外地游客并肩在长桌上品味美食。“第一次体验在门板上吃饭，感觉很新鲜又很接地气。”江苏游客李先生说。
张建富说：“‘门板文化’蕴含着码头劳动者与商贩效率至上、平等开放的生活智慧。游埠早茶也正是以最质朴、实在的形态，融合了生计与人情、传统与日常，成为江南早茶江湖中最具烟火气的代表。”
老味新茶
“刚出炉的肉沉子，味道好分量足，走过路过别错过嘞。”厨娘夏永花在门口吆喝迎客的同时，手上动作丝毫不停，熟练地将调好的肉末灵巧地塞进蛋黄里。古镇上的茶馆开门做生意，沿街门板一字排开当操作台，各色调味料、馅料整齐码放，一目了然的制作过程，是令街坊游客放心的“明厨亮灶”。
“一到节假日，店里生意就格外火爆，旺季的时候得招十几个帮厨才能忙得过来。”夏永花经营店铺4年有余，这份早茶生意让她的日子过得充实又有滋味。
不远处的六指头酥饼店铺前同样围满了市民游客。店主柳历清年轻时习得酥饼手艺，如今已悉数传授给儿子，父子搭档用心经营着这家30年老店。酥饼制作坚持传统工艺，从和面、包馅到压制成型，全靠手工操作，采用木炭烤制，火候掌控全凭数十年的经验积累。出炉的酥饼焦香酥脆、油而不腻，是赶早人最扎实的能量补给，高峰期甚至一天就能卖出近千个。
在游埠，古镇还定期推出丰富多样的传统表演，让游客在品茗尝鲜之余，感受兰溪浓厚的人文底蕴。壹圆茶馆里，不少游客正一边品尝兰溪特色糕点，一边欣赏舞台上的婺剧演出。“逛完早市，我和朋友一路遛弯过来，喝上了无限续杯的‘一元茶’，还看了地道的演出，感觉很放松。”杭州游客张女士说。
引流赋能
“游埠值得一游，不仅早茶好吃，文化气息也特别浓。”来自宁波的孙女士和家人在早茶街赶了“早集”，计划下一站去打卡游埠电影艺术馆。不少游客和孙女士一样，专程奔着美食而来，又被当地醇厚的文化底蕴吸引，开启深度游览之旅。
早茶街的烟火气正持续为古镇文旅业态引流赋能。作为“浙江四大千年古镇”之一，游埠完好保留着历史风貌。除拥有“五马归槽”古桥群、游埠城隍庙等12处文物古迹外，老街上现有郎静山纪念馆、古董相机馆、贯休祖庭、永济馆、兰溪影像馆、黄蜡石馆、瀫水古玩城、婚床馆、网红玻璃宫书局等旅游业态，游客吃饱喝足后，沿青石板路漫步，即可沉浸式体验当地的特色文化。
游埠古镇依托早茶文化、水运商贸文化底蕴，会定期举办游埠早茶民俗文化节，游客可体验早茶品鉴、埠头商贸市集等特色活动。节庆期间，古镇还会开展游埠龙灯巡游，搭配锣鼓、竹马等民俗表演，热闹非凡。此外，兰溪滩簧、游埠剪纸等非遗项目也在古镇定期展演，让非遗在活态传承中焕发生机。
古镇核心区以外的周边村落同样各具文化特色。洋港村的红色女民兵文化赓续红色血脉；潦溪桥村作为省级历史文化古村落，民居错落、古韵悠悠；范院坞村的畲族文化独具民族风情，山歌与民俗引人入胜；东山项村的项羽文化承载着历史传说，平添几分豪迈之气；全国白鹭摄影基地，每年有成千上万只白鹭翩跹栖息，是独属于摄影爱好者的创作天堂。
去年10月，游埠古镇入选浙江省首批“人文乡村旅游”线路。当地正以舌尖经济为突破口，以非遗项目为核心纽带，构建多层次的文化传承生态体系，持续推动美食与文旅的深度融合，让千年古镇在新时代焕发新生机，成为越来越多游客青睐的旅游目的地。