阜阳市烟草专卖局（公司）物流中心开展职工食堂安全专项检查

  为进一步强化职工食堂安全管理，压实后勤安全生产责任，排查整治各类安全隐患，切实保障全体干部职工饮食健康与生产安全，近日，阜阳市烟草专卖局（公司）物流中心安保部联合综合部，对职工食堂开展月度综合安全专项检查，通过全方位细致排查，夯实后勤安全管理基础，筑牢安全生产“防护网”。

  本次检查严格对照《物流中心月度综合安全检查表（综合部）》标准，坚持“全覆盖、无死角、重细节”的原则，聚焦食堂运营关键环节，围绕生产操作安全、食品卫生安全、长效管理落实三大核心领域开展系统性隐患排查，确保各类风险隐患及时发现、有效整治。

  一是强化生产安全管控，严防操作风险。检查重点核查食堂“三断”记录表填写情况，严格检查断气、断电、断水等关键环节记录的规范性与完整性，确保台账信息真实可追溯。同时，现场测试燃气报警装置运行状态，细致排查燃气管道、灶具、阀门等设备，重点核查是否存在管线老化、接口松动、气体泄漏等隐患，全力保障食堂用气安全。此外，逐一检查食堂灭火器、应急照明等消防设施设备，核验日常点检记录，确认消防器材完好有效、配置规范，切实筑牢食堂消防安全防线。

  二是严把食品安全关口，守护职工健康。检查人员深入食堂操作间、食材储存区、留样冰箱等重点区域，开展食品安全专项排查。严格对照食品安全管理规范，细致核查食品留样的品种、分量、温度、留存时长及登记台账，确保留样管理规范合规、全程可追溯。同时，全面查验食材进货查验、食材储存、生熟分区操作、餐具消毒、后厨环境卫生等关键流程，严查不规范操作行为，有效杜绝食材交叉污染、卫生不达标等问题，从源头防范食品安全事故发生。

  三是压实安全管理责任，健全长效机制。检查期间，对照安全管理相关制度，对食堂安全管理制度落实、日常操作规范执行情况进行全面督导。督促食堂管理人员牢固树立安全生产主体责任意识，常态化开展隐患自查自纠，细化日常安全管理举措，严格落实各项操作规范，坚持做到安全工作 “日日有检查、事事有记录、件件有落实”，持续推动食堂安全管理规范化、常态化、精细化。

  针对本次检查排查出的薄弱环节和潜在风险，现场逐一梳理问题、提出整改意见，明确整改标准、整改时限和具体责任人，建立隐患整改台账，确保所有问题闭环整改、清零到位。物流中心将以此次专项检查为抓手，持续深化职工食堂常态化安全监管，定期组织安全专项培训与应急演练，不断提升食堂工作人员的安全防范意识和应急处置能力，持续优化食堂安全管理水平，全力打造安全、卫生、放心的职工就餐环境，为物流中心安全稳定有序运行筑牢坚实的后勤安全保障。（作者：王云）