广州城建职业学院学子赴丰阳镇智能检测实践：寻味非遗牛香，智检赋能产业

  为深入贯彻落实“百千万工程”部署要求，助力地方特色产业数字化转型升级，7月18日至23日，广州城建职业学院智能制造与汽车学院“丰遗智检”突击队走进清远市连州市丰阳镇，围绕当地传统牛肉干产业开展实地调研与技术实践。

  丰阳牛肉干作为当地特色非遗产业，年产值逾千万元，是推动乡村产业发展的重要支柱。然而，在深入产业一线调研过程中，团队发现，当前牛肉干品质分级环节仍主要依赖人工经验判断，存在检测标准不统一、品质判别受主观因素影响、人工作业效率受限等现实问题。

  针对产业发展痛点，团队以机器视觉技术为切入点，探索构建基于工业相机、组合光源及图像处理算法的智能检测方案，通过采集牛肉干外观图像，分析其颜色均匀度、纹理特征、轮廓形态及表面洁净度等关键指标，为传统非遗产业注入智能制造新动能。

  深入产业一线，调研摸清发展需求

  抵达丰阳镇后，“丰遗智检”突击队队员第一时间与当地养殖户交流，围绕牛肉干现状、生产流程以及品质管理需求展开深入沟通。

  走进生产加工现场，突击队进一步观察传统制作工艺。在与当地从业人员面对面交流中，突击队队员们了解到，目前牛肉干品质判断主要依靠多年积累的人工经验，不同人员之间容易出现判断标准差异，同时生产环境中的光照变化、人工疲劳等因素，也会影响最终分级结果。

  一次次交流、一份份记录，让突击队更加明确技术研发方向，也为后续机器视觉检测方案设计提供了真实产业依据。

  扎根生产现场，探索机器视觉检测路径

  明确产业需求后，突击队围绕牛肉干品质智能检测开展技术探索。

  在前期测试阶段，突击队队员利用OpenMV视觉开发平台，对牛肉干样品进行图像采集与初步处理。通过Python程序调试，系统能够对样品外形轮廓进行基础识别，并完成目标区域定位，为后续图像分析提供数据基础。

  图为OpenMV视觉提取牛肉干轮廓

  然而，在深入传统烘制现场后，突击队发现实际生产环境远比实验环境复杂。古法烤制过程中，柴火燃烧产生的大量烟雾、较强火光以及复杂光照变化，使工业相机难以在近距离条件下稳定采集有效图像，传统视觉采集方案面临现实挑战。

  面对技术应用与实际场景之间的差距，突击队队员没有停留在实验数据中，而是主动调整研究方案，分别采购生牛肉与成品牛肉样本与用耐高温相机采集烘烤时的牛肉图像。在可控环境下重新开展图像采集与算法测试，为后续数据库建立与模型分析提供更加稳定的数据来源。

  图为突击队队员分析烘烤牛肉图像

  数据驱动创新，搭建品质检测数据库

  从现场采集到实验分析，突击队进一步将获取的牛肉样本图像导入MATLAB平台开展深度处理。

  突击队队员围绕牛肉干外观特征展开数据分析，通过灰度化、二值化、边缘提取、色彩空间分析以及直方图特征比对等方法，对不同样本进行多维度信息提取。

  图为牛肉烘烤检测

  在一次次参数调整与算法优化中，突击队逐步建立针对丰阳牛肉干外观特征的数据基础，为后续实现品质等级识别、检测标准量化以及智能分级系统开发提供技术支撑。

  图为牛肉烘烤检测的颜色分布统计图

  从一张张样本图片，到一组组数据参数，突击队队员用专业知识回应产业需求，让机器视觉技术真正走向传统产业升级一线。

  汇报实践成果，共谋产业智能升级

  实践期间，“丰遗智检”突击队向丰阳镇相关部门领导汇报了此次调研成果与技术探索情况。

  突击队围绕牛肉干产业现状、机器视觉检测方案、当前技术难点以及后续优化方向进行了详细介绍，并展示了前期完成的图像采集、处理分析以及数据库建设成果。

  图为突击队指导老师向当地政府展示分析视觉成果

  相关领导对突击队实践成果给予认可与肯定，并表示希望青年团队持续推进项目研究，探索科技赋能传统产业的新路径，为丰阳牛肉干产业标准化、规模化、品牌化发展提供技术支持。

  同时，突击队也认识到，目前丰阳牛肉干产业仍处于以传统小作坊生产为主的发展阶段，智能质检设备的大规模应用需要结合产业规模化发展进程逐步推进。

  未来，“丰遗智检”突击队将持续优化机器视觉检测方案，推动智能制造技术与非遗产业深度融合，为丰阳牛肉干产业提质升级贡献青春智慧。

  图为突击队在驻地与当地领导合影留念

  青春赴基层，科技助力非遗焕新

  此次“三下乡”实践，突击队走出校园实验室，深入丰阳牛肉干产业一线，完成了从“发现问题”到“技术探索”的实践过程。

  从生产现场的烟火气，到实验室里的数据分析；从农户口中的产业需求，到电脑屏幕上的算法验证，突击队员们在真实产业环境中理解乡村发展需求，也在实践中提升工程创新能力。

  科技赋能传统产业，不仅需要先进技术，更需要扎根基层、理解产业的青年力量。

  未来，广州城建职业学院智能制造与汽车学院“丰遗智检”突击队将继续聚焦智能制造与特色产业融合发展方向，以青年智慧助推非遗产业焕发新活力，为乡村振兴贡献青春力量。

  供稿 |广州城建职业学院“丰遗智检”队

  撰文 |李丽滢、邱泽杭