游园识佳茗 学子探产业 福大至诚实践队走进八马茶业观光工厂调研

  为探寻安溪茶产业全链条发展模式，打通食品专业理论与乡土产业实践的联结，2026年8月23日，福州大学至诚学院食品与生物工程系“红芽承古韵，食技焕茶新”实践队前往安溪县八马茶业观光工厂开展实地调研。

  踏入园区，实践队员首先走进百茶园。这里汇集众多乌龙茶优良品种，宛如茶树品种大观园。跟随讲解员的介绍，队员穿行茶丛之间，逐一辨识铁观音、本山、黄金桂、毛蟹等安溪本土茶树品种，认真观察不同茶树的叶片形态，了解各类茶树生长习性、适制工艺与品质特点。大家细致记录品种区分要点，直观理解茶树种质资源对茶叶风味、加工工艺带来的影响。

  结束百茶园研学，队员前往智能化生产参观通道，近距离观摩乌龙茶“全程不落地”自动化精制生产线，系统学习茶叶筛分、色选、烘焙、包装等标准化加工工序。在企业检测实验室，队员了解茶叶理化指标检测、感官审评相关流程，将课堂所学的食品原料、农产品检验知识和产业实际相互印证。

  调研交流环节，队员围绕茶叶深加工、茶食品研发、农产品保鲜、茶文旅融合等方向提问，与企业工作人员探讨安溪茶产业现存机遇与挑战。队员们谈到，作为食品专业学子，认识茶叶源头种质、熟悉现代化加工流程，能够为后续开发茶类衍生产品打下扎实基础。

  此次调研，让青年学子完整认识从茶树培育到成品加工的茶业产业链。下一步，实践队将整合调研一手资料，立足食品科学专业优势，思考特色农产品创新路径，以青年智慧赋能安溪茶产业提质升级，助力茶乡乡村振兴。