膳博士培育“檇李黑猪”，成为浙江首个企业自主培育的国审黑猪新品种！

  在大众消费的认知里，黑猪肉更好吃，口感更软糯，香味更浓郁。但很多人不知道，优质黑猪肉背后，藏着国产猪种育种的硬核突破。

  9月15日，由膳博士母公司青莲食品历经十年培育的檇李黑猪，正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定，获发新品种配套系证书。这也是浙江首个由企业自主培育、通过国家级审定的国产黑猪新品种。

  檇李黑猪的源头，源于嘉兴黑猪。

  作为国家级畜禽遗传保护资源，嘉兴黑猪属于太湖猪核心类群，承载七千多年马家浜农耕文明。早年外来瘦肉猪普及后，本土嘉兴黑猪种群不断萎缩，一度只剩109头纯种原种，珍贵种质濒临消失。

  2011年起，青莲食品扛起保种重任，搭建活体保种、多点繁育、遗传物质冷冻保存三位一体体系，守住了这一份本土猪种根脉，为檇李黑猪的培育打下基础。耗时十年选育，以嘉兴黑猪为母本，培育出檇李黑猪。名字取自嘉兴檇李古城，寓意着属于江南本土的风味。

  檇李黑猪为什么能成为浙江首个企业自主培育的国产黑猪新品种。源于国家权威检测数据给出的肉质答案：檇李黑猪肌内脂肪含量3.41%±0.58%，比巴克夏猪高出23%，比杜洛克猪高出15%。充足的肌内脂肪，正是猪肉香气的来源，造就它肥而不腻、瘦而不柴的独特口感，肉质香醇细嫩，营养出众。

  檇李黑猪从养殖到餐桌全程严苛把控，无抗五谷喂养、智慧生态养殖，搭配激光检疫、气调锁鲜工艺，从源头锁住本土黑猪的纯粹风味。

  依托膳博士品牌，新鲜黑猪肉、黑猪鲜制菜、特色黑猪肉粽等多元产品，走进万千家庭餐桌，让消费者日常就能吃到正宗、高品质的国产黑猪肉。从拯救本土濒危猪种，到培育专属国人的国民黑猪，檇李黑猪的诞生，不仅是浙江种业振兴的突破，更让中国消费者告别依赖外来猪种，真正实现“吃自己的好猪肉”。

  未来，檇李黑猪将持续迭代升级，把地道江南风味、国产优质种源美味，端上更多国民餐桌！