非遗老字号飘香天中 第28届中国农洽会驻马店启幕在即

  金秋九月，天中大地处处涌动着丰收的喜悦。第28届中国农产品加工业投资贸易洽谈会（简称“农洽会”）将于9月22日至24日在驻马店国际会展中心举办。本届大会以“智汇农加工·科技领未来”为主题，聚焦科技赋能、数字化转型与国际合作，展览面积达6万平方米，设置粮油、肉奶制品、农加工品牌等七大专业展区，汇聚国内顶尖科研机构及“一带一路”沿线多国客商，着力打造国家级农产品加工行业高效对接平台。

  驻马店素有“天中”之称。从周公测影在汝南聚土垒石以标天中，至今已有三千多年历史。这片位于亚热带与暖温带过渡带的土地，气候温润、光照充沛，自古便是芝麻的黄金产区。元代王祯《农书》记载，“汉、沔、淮、颍”一带“率多创开荒地，当年多种芝麻”，驻马店正处在颍河与淮河之间的核心地带。数千年来，芝麻种植与小磨香油制作技艺在这方水土上代代相传，成为天中农耕文明最鲜明的味觉印记。

  在这一届农洽会上，河南老字号、河南省省级非物质文化遗产“天中古味”小磨香油将再度亮相。对许多驻马店人而言，那缕醇厚的芝麻香气，不只是厨房里的寻常味道，更承载着几代人的乡土记忆。“天中古味”小磨香油沿用炒籽、磨制、晃油、沉淀的完整古法工序，坚守石磨低温慢研、水代法取油的核心工艺，不简化流程、不更改古法。与此同时，企业引入现代化无菌生产标准车间，让老手艺在保留烟火温度的同时稳稳守住食品安全底线。

  好油源自好料。“天中古味”在种植端同样倾注心力，打造千亩标准化芝麻种植基地，遵循传统农时规律，坚持不打农药、不用化肥，将加工香油产生的油渣饼直接还田肥地，从源头培育出香气浓郁、籽粒饱满的本土芝麻。这种从田间到餐桌的完整链条，也让企业在近年来持续探索“非遗+文旅+线上智能”融合发展模式，其非遗研学园和传习所正成为驻马店文旅融合的重要载体。

  值得关注的是，本届农洽会创新构建“1+2+5+N”活动体系，涵盖开幕式、行业会议、精准商贸对接会及新品发布、产业考察等多项配套活动，并升级“云上农展”数字化平台，打通线上线下一体化产销对接渠道。这为“天中古味”等扎根乡土的农产品品牌提供了对接全国市场、展示非遗魅力的宝贵窗口。回顾历届农洽会，“天中古味”牌芝麻六件宝曾获评金奖产品，乘着盛会的春风走出驻马店，销往全国各地并出口海外市场。

  从一粒芝麻到一瓶香油，从一间古味小磨油坊到省级非遗保护单位，天中大地上延续千年的农耕智慧，正通过农洽会这样的国家级平台被更多人看见。当传统技艺与现代科技在此交汇，天中的老味道，也正飘向更远的地方。