山东省济南燕山中学暑期研学季：豆子里的“舌尖”与“指尖”课堂

暑气初升的清晨，济南燕山中学38级9中队的同学们踏入山东冠珍轩豆制食品有限公司，扑面而来是豆香蒸腾的清新气息。济南燕山中学素来以“生活即教育”为德育之根，此次研学，正是将课本知识悄然融入真实世界的探秘之旅。

在厂区明亮整洁的通道内，现代化生产流程徐徐展开。浸泡后的大豆在机械的律动中化为洁白浆液，又在管道里奔涌流淌。眼前所见，彻底颠覆了学生们脑海中“石磨吱呀、人力辛劳”的传统图景。“原来豆腐是这样‘流’出来的！”一位学生睁大眼睛，惊叹于豆子到豆腐的蜕变竟如此精准、高效。

在豆文化展厅，时间的长河被缓缓展开。从淮南王刘安偶然点化的传奇起始，到豆腐承载的“清白方正”两千年文化品格，豆子的历史画卷清晰铺陈。最吸引人的是辨别转基因与非转基因大豆的环节——工作人员拿出两种豆子，让学生们观察外形、色泽差异，并讲解科学甄别的关键。一堂生动的食品安全启蒙课，将“入口之物，责任于心”的种子悄然埋下。

研学的高潮，在亲手实践处迸发。同学们分成小组，领取浸泡好的黄豆，亲历磨浆、煮浆、点卤、压制成型的全过程。当滚烫的豆浆在桶中翻涌，少年们小心翼翼加入卤水，屏息凝神观察着絮状凝结的神奇瞬间。一个小组因心急多加了卤水，豆腐口感变得粗粝，懊恼之余却也更深刻理解了“一卤千金”的分寸之妙——劳动技能与耐心，恰在这亲手触摸的温度里悄然滋长。

中午的豆腐宴，是汗水浇灌后的犒赏。学生们围坐桌旁，各式豆制品琳琅满目：滑嫩豆花、浓香豆干、鲜香豆皮……大家细品慢嚼，珍惜盘中每一份劳动的结晶。带队老师欣慰地观察到，餐盘中的食物被“消灭”得格外干净，勤俭节约的美德无需多言，已在身体力行中自然生长。

活动尾声，一张张特制的“豆文化小匠人”结业证书被郑重地交到学生手中。燕山中学38级9中队辅导员范琳琳老师总结道：“教育在真实处扎根。今天我们让知识从纸页跃入指尖，在劳动里感知创造，于细微处培养责任。这方小小的豆腐，便是生活馈赠的最生动教材。”

小小一方豆腐，是豆子历经磨砺后的新生，其方正洁白之形，恰如品格的无声昭示。燕山中学以生活为广阔课堂，将德育悄然融入每一次动手、每一刻观察与每一次咀嚼的日常。青春恰如初煮的豆浆，唯有经历生活的温度与淬炼的点化，方能凝聚为方正清白的品格力量。这豆香弥漫的研学旅程，已然在少年们心田播下朴素而珍贵的种子——未来人生的每一程，皆可从中汲取滋养，在时光的磨砺中成就属于自己那一份笃定与温厚。（通讯员：李俊峰）