从“卖百货”到“卖特色”打通小店增收新通道

  近年来，为适应新的市场消费需求，山东省威海荣成市烟草专卖局（营销部）主动协助农村零售终端整合渔乡优势资源、挖掘土特产的文化内涵与消费场景，把荣成特色调味品——虾酱，从乡村的小坛子里请到了终端柜台，充分发挥渠道、资源与平台优势，助力零售户从“进售百货”向“民俗特产”转型。这一举动不仅激活了农网零售户的经营活力，更打通了农副产品从海洋捕捞到百姓餐桌的“最后一公里”，为乡村经济发展注入了新动能。

  摸准需求解难题

  在荣成沿海乡镇，不少零售店老板不仅经营日用百货，同时也销售当地出产的优质虾酱、鱼干等海产品，却常因缺乏销路愁眉不展。

  石岛老街的明华商店多年来一直主营渔需日用百货，往日兴隆的生意随着周边消费环境的变化时好时坏。荣成市局（营销部）“香润万家”志愿服务队了解到这一情况后，组织志愿者带着问题开展驻店经营指导。在驻店过程中，志愿者发现王明华的经营模式是传统的守店等客，主要消费群体是周边港口码头的务工人员，渔作旺季时货不够卖，休渔淡季时又积压库存，导致一年内经营收入波动大。同时，志愿者注意到明华商店里的渔村特产虾酱销售却是四季常青。

  图为志愿者在渔港码头采集消费需求信息

  于是，志愿者利用休息时间跟着店主王明华去渔港收虾酱，听渔民讲制作工艺，驻店指导了解街坊及过路消费者喜欢的口味、能接受的价格区间。基于这些信息，志愿者很快明确了要帮王明华搭建稳定供需桥梁，让好产品找到好出路的服务方向。

  靓化终端焕新颜

  摸清周边消费需求和店铺经营优势后，志愿者协助王明华重新调整经营策略，采取突出特产销售的经营思路，并将驻店期间发现的陈列杂乱现象，诸如蜢子虾酱混在普通商品里难以凸显特色等问题反馈给了王明华。经过几番研究论证，王明华决定配备专门展示蜢子虾酱等渔村特产的展示柜，并制作统一的商品销售标签，注明产地、制作日期、营养成分、销售价格，让消费者看得明白、买得放心。

  图为志愿者协助调整海鲜特产陈列

  随即，志愿者协助王明华对店里的其他商品布局陈列进行重新优化，把饮料、零食等快消品调整到离门口比较近的位置，方便过路消费者进店快速找到。不仅如此，王明华还在收银台旁边为虾米、贝丁、鱼干等海鲜干品配备了保鲜展示柜，配合满额换购、特产礼盒等组合营销方式提升小店经营的客单价与复购率。

  经过半个月的优化尝试，店铺的整体营业额明显提升。正忙着把一罐罐蜢子虾酱摆到货架售空位置上的王明华笑着说：“现在店里亮堂了，虾酱摆得整齐，外地过路游客一看到就问，上个月光虾酱就卖了以前两个月的量！”

  多元渠道拓销路

  看着逐渐好转起来的生意，王明华心想如果在线上直播卖货，蜢子虾酱的销路能更好。可怎么做直播，王明华毫无头绪。

  志愿者接到王明华的求助电话后，带着不懂拍摄和运营的王明华从学习账号注册、短视频拍摄和推广到直播带货技巧，现场手把手教学，将荣成蜢子虾酱推向更广阔的市场。此外，志愿者在解决王大哥快递包装、运输时效问题的同时，也为辖区有邮寄需求的农网零售户联系快递业务，方便农副产品对外邮寄发货，推动农网零售终端与物流寄递服务融合，建成了一批线上销售地域土产的特色合作终端店。

  经过培训后，以前连朋友圈都很少发的王明华，现在经常活跃在直播平台推介海鲜特产，得空的时候还会去渔港码头直播活虾上岸以及制作虾酱的过程，观看的粉丝从几十人涨到几千人，现在每天能接到不少线上订单，甚至有外地餐馆专门找他批量订购。

  图为志愿者协助优化陈列布局，助力店铺盈利多点开花

  荣成市局（营销部）“香润万家”志愿队用实打实的举措，协助明华商店让虾酱走出了小渔村，既让顾客尝到了新鲜地道的海味，也让小店的生意红火了起来，真正把服务小事办成了助力乡村振兴的发展好事。未来，服务队的志愿者们还将继续秉持事事求细、件件求实的理念，一步一个脚印破解经营发展中的难题，不断拓宽助力乡村振兴的新渠道、新方法，最终以看得见的变化、摸得着的实惠，为群众勾勒出生活更富足、日子更红火的幸福图景。