粒长饱满、米香悠长，海丰油占米搅动你的味蕾

  民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。广东省汕尾市拥有独特的河流平原地形、温暖湿润气候和资源丰富的水文环境，素有“南海物丰”、“鱼米之乡”的美誉。这里土壤肥沃、有机质多，咸度适宜，使种植的稻米活性强、水分高、口感香，因煮熟后饭面满带油光，得名“海丰油占米”，入选中国国家地理标志农产品。《嘉靖海丰县志》就有记载：“一曰农以生百谷，谷之品曰稻，稻有三种，粘之类有赤粘、白粘、黄粘、迟粘、埔粘，而交趾粘最为繁盛。”

  海丰油占米米粒细长、晶莹剔透、光滑油亮，在市场上广受欢迎。基于此，海丰县在发展首饰产业的同时，对农业产品晚造香雪丝苗、19香、莲香丝苗等9个“海丰油占米”优质品种予以改良，也取得了优异成果。比如，海丰推出“梅陇香”稻米品牌，实现生产基地与市场渠道的链接贯通。2021年，“梅陇香”水稻种植基地获评“广东丝苗米品牌示范基地”。2023年，“广垦梅陇香经典小丝苗”荣获“广东丝苗米认定产品”称号。

  那么，海丰油占米的何以值得消费者追捧？万物土中生，有土斯有粮。土壤是农产品的基础摇篮，其蕴含着农作物的灵魂。粤东沿海一带的海泥积土壤因其丰富的有机质，孕育出的稻米颗粒饱满、米香扑鼻。可以说，每一粒种子都深植于肥沃的泥土中，汲取着大地的精华，孕育成了海丰油占米的独特风味。

  海丰水稻生产分早稻与晚稻二季播种，时下晚稻已经成熟。金黄的稻穗在阳光下泛着光芒，一颗颗果实沉甸甸地挂在枝头。可以说，这些优质农产品满载着阳光、雨露和勤劳的汗水。从田间到舌尖，从播种、插秧、施肥、除草到收割，每一个环节都倾注了海丰农民的心血。在这里，我们品味到的不仅是食物，更是一份对大自然的敬畏与珍视。基于此，海丰油占米于2019年荣获国家级农产品地理标志保护产品，获得全国名特优新农产品等重要奖项。

  据海丰县农业农村局局长罗鸿雁介绍，“海丰油占米生产规模有44万多亩，年产量16万吨。该产品外观靓丽，粒长饱满，整齐匀称，晶莹通透，清香米香，香气浓郁，米泛丝光，质地软硬适中，油质丰富，无腹白。蒸煮时有自然浓郁米饭香味，烹制出的米饭晶莹剔透，米饭油亮，香润粘滑，口感好。冷却后不硬、不回生。内在品质垩白度远低于参考值，碳水化合物和锌含量优于参考值。蛋白质、直链淀粉接近同类产品参考值。”

  2017年，海丰县被定为全省6个粮食生产功能区划定试点县之一。在此基础上，该县以共建全国农业科技现代化先行县、创建国家现代农业现代化示范区为契机，在广东省农科院大力支持下，通过历史人文研考与科学论证，定下了做大、做强、做精油占米的大文章，加快形成政府引导、市场运作、企业实施、农民受益、共享发展的现代农业产业，使之成为高品质、大品牌，让海丰油占米成为全国叫得响的名牌米的策略，并从中推动实现农业兴、农民富、农村美。（图文：曾广群，通讯员黄保欣）