咸螃蟹“走”出致富路

  “家人们，看这蟹，个个都是青背白肚，品质绝对杠杠的！”

  “直播间南方的朋友放心下单，全国发货。”

  在山东省潍坊市寿光市稻田镇张家营前村，东周超市的店主张金梅最近成了十里八乡的“红人”。每周三下午3点，她的“东周咸蟹”直播间准时开播。丈夫粗糙的双手捏起一只切半的螃蟹，面向镜头高高举起，张金梅在一旁热情回应弹幕。这方小小的直播间，打破了地域局限，也让这家乡村小店的烟火气愈发浓厚。

  小镜头里“拍”出新商机

  “以前咱这咸螃蟹再好吃，也只有临近几个村的老伙计来帮衬。”张金梅回忆。过去小店守着传统线下销售模式，收入始终原地打转，如何打破僵局这一难题始终困扰着她。

  去年张金梅参加了山东潍坊烟草有限公司寿光营销部组织的“小班制”培训，首次了解到新媒体营销背后的“流量密码”。“酒香也怕巷子深”，在寿光市局（营销部）志愿团队指导下，她学着用手机架起三脚架，畅聊开店经历，分享经营趣事，视频里没有花里胡哨的剪辑，只有凌晨四点选蟹、腌制咸蟹过程、现捞打包发货等真实场景。“盐要用咱们羊口的，花椒要用四川的，这样腌出来的咸蟹子才够味！”从羞涩腼腆到“大胆开麦”，张金梅的新媒体营销之路越走越顺。

  张金梅儿媳（左二）向工作人员介绍经验

  线上客源的不断增多，让她更加注重口碑。从选品、腌制到售后，她承诺始终以顾客满意为先。一次，从直播间下单的烟台顾客收到咸蟹后发来消息：“吃了这么多年的海鲜，没想到被一只咸螃蟹征服了！”这条反馈被她制成海报挂在店里，成了最好的广告。

  微信群里“养”出忠实客

  直播间的“爆单”让张金梅看到了线上流量的磅礴潜力，随之而来的问题是如何保持热度。

  “今日到店暗号：‘蟹蟹有你’。报暗号送秘制蟹醋一瓶！”在小班制培训上了解到“私域流量”的概念后，张金梅建立了“东周鲜味群”，在寿光市局（营销部）志愿者的建议下，她放弃了“广告刷屏”的想法，转而每周固定在群里发一个“到店暗号”。一传十、十传百，从张家营前村到洛城街道，再到临近的区县，到店客流源源不断，真正用活了微信群。她还鼓励大家在群里分享吃蟹心得，每月评选最佳晒单并送上秘制虾酱。有位顾客分享道：“小孙子挑食，喂饭成了大问题。唯独用这咸螃蟹拌饭倒是吃的津津有味。”另一位顾客上传了自己用吃完的蟹壳、蟹腿进行艺术加工的视频，被群友转发到其她群聊，一下子就带来了20多单新生意。张金梅将每月18号设为会员日，老客们不仅能享8折优惠，还能参与群内抽奖，如今的会员群体俨然成为了东周超市的推广大使。

  张金梅向笔者展示店铺宣传片

  “私域流量不是靠发广告堆出来的，是靠真心实意交朋友交出来的。”张金梅常说。

  实体店里“酿”出好口碑

  走进东周超市，墙上贴满了各地顾客寄来的明信片，字里行间都是认可：“感谢让北方人吃到海的味道！” 张金梅心里清楚，做买卖不光要产品好，体验也得跟上。店里常年摆着切好的蟹块，插着牙签，进店的顾客都能先尝后买；货架旁边放着印好的食谱卡，上面写着蟹黄拌面、蟹肉煮粥的简单做法。这些不起眼的小细节，让不少顾客成了“回头客”。

  随着生意越来越红火，在外打工的儿子儿媳也坚定了回家的决心。她们打心眼里认可自家咸螃蟹的品质，也对新媒体营销的前景充满信心。年轻人脑子活、思路广，不仅把选蟹、腌制的过程拍成短视频，还会分享乡村的风土人情，直播间里的互动也更活泼，吸引了不少年轻网友关注。她们还学着用直播带大家 “云逛店”，展示实体店的真实场景，让线上顾客更放心，也让更多人知道了这家藏在乡村里的咸蟹小店。

  张金梅与儿媳共同直播销售咸螃蟹

  生意旺了，带动的不仅是自家收入。村里的留守妇女组成“打包小队”，镇上快递点也因她的订单新增了两名员工。“现在咱想的不是一家富，而是带着乡亲们一起干。”她正筹划“咸蟹合作社”，统一标准、品牌化运营。去年冬天，寿光市局（营销部）志愿服务队帮她对接商超资源，咸螃蟹进驻县城连锁超市。该局（营销部）党总支书记、局长、经理毛东伟表示：“这类特色小店是乡村振兴的‘毛细血管’，我们将持续提供政策、技术、渠道支持。”

  从“养在深闺”到“线上飘香”，张金梅的故事印证了在数字化浪潮中，最朴实的诚信与最潮流的玩法同样重要。而政府、企业、志愿者的多方助力，正让更多乡村小店找到属于自己的零售“新赛道”。（作者：解晓雯）