小菜园上市首年：员工成本下降4800万，高管薪酬翻倍

  泰山财经记者 曹鑫鑫  

  2025年，是安徽大众餐饮品牌小菜园母公司小菜园国际控股有限公司（简称“小菜园”，00999.HK）迈入资本市场后的首个完整财年。日前，小菜园发布了2025年年度告，年报显示，2025年，小菜园营收53.45亿元，同比上涨2.6%，年内利润达7.15亿元，同比增长23.2%。  

  2025年，小菜园规模持续扩大，全年净增门店146家，总数达到819家。不过，从经营质量来看，公司同店表现出现一定波动。2025年同店销售额同比下降9.4%，小菜园方面表示该数据波动源自对优化外卖业务战略，聚焦堂食体验，并对菜品价格进行调整。  

  此前曾有媒体报道称，小菜园董事长汪书高在媒体交流时曾表示，8月起不参与三个外卖平台的任何折扣，认为外卖补贴方式不会长久。并表示外卖和堂食的理想比例是“三七开”。泰山财经注意到，2025年小菜园外卖业务占比为38.6%。  

  此外，员工成本的变化同样值得关注。数据显示，2025年，小菜园员工成本为13.73亿元相较2024年的14.21亿元减少约4800万元。员工成本占收入比例由27.3%降至25.7%。小菜园方面表示，该数据下降主要由于门店管理效率的提升和人效的提升。  

  与此同时，2025年小菜园用工规模持续扩张，员工总数较上年增加1719人。按门店扩张节奏测算，平均每新增一家门店仅对应约2名新增员工。  

  从结构上看，全职员工增加1506人，公司在财报中表示，全职员工大多分布于安徽省铜陵市，即小菜园中国总办事处及主要营业地点。此外，其中新增人员主要集中在一线餐厅岗位，餐厅员工净增1497人。  

  此外，泰山财经注意到，2025年小菜园中央工厂员工数量由2024年的92人提升至184人，实现翻倍增长。小菜园表示预计2026年上半年安徽马鞍山中央工厂将投产使用。同时，在供应商的选择上，小菜园会优先选择地理位置上临近中央工厂的合作伙伴，五成以上的供应商位于安徽省。

  与此同时，公司对管理层的激励力度持续加大。2025年，小菜园高管及董事薪酬整体大幅提升。年报显示，公司董事薪酬合计约695.2万元，较2024年的316.9万元实现翻倍增长。  

  其中，董事长汪书高年薪由48.5万元大幅增至115.0万元，多名执行董事薪酬亦普遍由约50万元水平提升至100万元；独立非执行董事则主要以袍金形式领取报酬，每人约18.3万元。  

  同时，从更广义的管理层口径看，公司主要管理人员薪酬总额达831.9万元，较2024年的418.9万元几乎翻倍增长。在最高薪酬人士中，有两名为董事，其余三名高管合计薪酬为322.3万元，且全部集中在100万至150万港元区间。  

  在分红方面，公司亦保持较高回报水平。董事会建议派发末期股息每股0.2125元，全年派息率达69.8%。若以2025年12月31日公司发行的股份总数计算，本次分红总额约为2.50亿元，其中控股股东汪书高及其一致行动人凭借约85%的持股比例，预计可分得约2.13亿元现金分红。