国产高品质麦芽糊精在江苏宜兴发布

  ——血糖生成指数稳定低于55，特医食品高端原料国产化迈出新步伐

  9月20日，特医食品产业高质量发展研讨会暨高品质麦芽糊精新品发布会在江苏宜兴举行。发布会由江苏协联生物科技有限公司联合宜兴食品与生物技术研究院、江南大学食品学院及未来食品科学中心共同主办，中国工程院院士谢明勇、陈坚等共同启动发布。本次面世的高品质麦芽糊精血糖生成指数（GI）稳定低于55，核心酶制剂与酶法工艺实现自主可控，填补国内高品质麦芽糊精酶法产业化空白。

  特医食品是为进食受限、代谢紊乱或特定疾病状态人群配制的配方食品，是实施健康中国战略、践行大食物观的重要领域。我国目标人群特医食品使用率仅1.6%，远低于发达国家水平，全国获批注册产品达374款，产业规模年均复合增长率超25%。今年以来，《特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922—2025）新国标、生产许可审查细则（2026版）先后落地，两部门近日又出台规范医疗机构特医食品使用的指导意见，标准、准入、应用体系加快完善。

  麦芽糊精是食品工业用量最大的配料之一，具血糖缓慢释放特性，是特医食品关键基础原料。长期以来，高端功能性碳水原料被国外垄断，核心酶制剂与生产工艺“卡脖子”。成立不到4年的江苏协联生物，联合江南大学、宜兴食品与生物技术研究院，组建院士领衔的攻关团队，历时多年开发新型淀粉酶、构建多酶协同修饰体系，定向重构淀粉分子结构，产品兼具低GI与高溶解度、高透明度、抗回生、抗冻融性能，掌握从关键酶挖掘、制备工艺到临床评价的完整自主知识产权，规划建设万吨级生产线。

  一项原料突破，连着产业链与民生线。成果将为特医食品、控糖食品产业提供高性价比国产原料，支撑强链补链，回应超1.4亿糖尿病患者及血糖管理人群的精准营养需求。发布会上，健康食品创新中心揭牌，安琪酵母、江中食疗等上下游企业现场签约。与会专家表示，我国生物制造产业规模已超1万亿元、发酵产品产量占全球七成以上，以合成生物技术赋能食品工业，正是培育新质生产力的实践。

  从实验室一粒酶到生产线万吨产能，产业化正让更多“中国配方”加速涌现，为健康中国注入动能。