青啤原浆成春节“桌宠 原浆“热”背后彰显全链条“冷”实力

  鲁网1月29日讯 “新鲜好喝，更重要的是快。”春节期间，济南的王先生已经第三次从线上下单了1L青岛啤酒原浆。作为款待亲朋好友的“压轴戏”，王先生难掩喜爱地向朋友们推荐，“这可是从青岛‘赶春运’送来的新鲜啤酒”。 

  大年初三，青岛啤酒工厂内的原浆生产线灯火通明，这款被誉为“酿酒师才能喝到”，只有7天保质期的新鲜啤酒——青岛啤酒原浆，正加大马力火速生产，从新鲜下线到装在“私人定制”加厚保温泡沫箱中，冷链运输送上家门，山东省内全程用不到48个小时。

  青岛啤酒工作人员表示，为了让广大市民在节假日期间也能喝到新鲜的啤酒，啤酒厂春节期间不仅保持生产发运不停，更是提高一倍频次“加密”生产，让原浆“飞”向市民的春节假日餐桌。“从腊月二十六到大年初三共八天的时间，完成了1L原浆销量3万余瓶。”

  旺销：

  原浆啤酒飞向春节餐桌 

  “就拿除夕当天来说，每个包间的消费者，都会特别指定我们上青啤原浆。”青岛万象城Tsingtao1903青岛啤酒吧的负责人告诉记者，春节不打烊，年夜饭餐桌上最受市民热捧的啤酒，那就是青岛啤酒原浆了。“最主要原因，就是新鲜。”

  据了解，青岛啤酒在生产过程中严格遵守“三不”原则。即“不过滤”“不稀释”“不杀菌”。“不过滤”保证了酒体的自然浑浊，富含酵母使得营养更加丰富；“不稀释”让麦香更加浓郁，酒体醇厚，回味悠久；“不杀菌”则可以瞬时锁定新鲜美味，口感鲜活，被誉为啤酒家族中的超级液体面包。

  35岁的李先生目前定居于杭州，每次过年回家，全家人都会满上一杯原浆。李先生介绍，青啤原浆对他而言，已经不仅仅是一杯啤酒了，已经成为了一种难以割舍的家的味道。

  科技：

  消费升级下的新鲜速达

  离除夕还有三天，来自上海的燕先生在聚会中，无意透露出想喝青岛啤酒本地生产的原浆，说者无意，听者有心，没想到第二天，朋友竟然把一瓶刚刚“出炉”的青岛啤酒1L原浆“送货上门”，这让他惊喜不已。

  据悉，原浆啤酒虽然美味，但因富含酵母却比较“娇贵”，需要低温灌装和储存才能保证其新鲜度，一般而言只有短短7天的保质期。“我也没想到，在距离青岛数百公里，还能喝到新鲜的原浆”，刘先生说。

  “我们经过数百次的尝试，最终采用低温灌装和储存、冷链速递的方式，最大限度地保留住了原浆的新鲜风味。青岛啤酒工作人员表示，曾经只能青岛当地喝到新鲜原浆的地域难题，在物流技术迅速进步的当下已不成问题，以往“酿酒师才能喝的啤酒”，已经飞向家家户户。

  河北的陆先生表示，“装在保温泡沫箱中，到家还是冰的，喝起来通透。”

  升级：

  满足多元需求新体验

  青啤原浆销售火热，成春节“桌宠这一现象，其实并非偶然。于啤酒而言，口感的新鲜，配送的快与便捷，是如今消费升级热潮下，消费需求愈加多元化、个性化的全新表现，口感与层次已成为衡量啤酒品质的重要标准之一。

  “春节给外地的岳父岳母送年货，随时可以下单最新鲜生产的啤酒，还能送货上门，那简直再方便不过了”，这个兔年成为“新女婿”的小韩表示。

  消费升级时代下，一个新的消费热点的出现很有可能引领消费新热潮，进而起到助推消费升级的作用。在青岛啤酒全链条支持下的原浆产品，不仅使得口感更加纯正、爽口的饮品触手可及，也让“鲜活美味”在最短时间内配送到消费者手中，在确保为消费者提供高品质产品的同时，打造生鲜产品“新鲜”“快速”的消费体验。（本网记者）