39家企业联合成立企业联盟为肉类食品安全保驾护航

　　为加强行业、企业自律，从根本上净化市场，切实保证百姓“舌尖上的安全”，11日，39家山东省内知名企业代表会聚泉城，联合成立“山东餐饮、肉类食品行业企业家联盟”，并签订羊肉及其制品生产经营行为规范自律倡议书。

　　倡议活动现场，来自全省的多家肉制品生产经营企业积极参与，响应倡议内容，承诺认真落实企业主体责任，坚决做到对来路不明的畜禽肉及其制品不加工、不流通、不使用、不制作、不销售，为广大消费者购买和食用真正安全放心的肉类产品尽到生产经营者的职责和义务。

　　“规范肉类市场，提供放心的肉类品牌，保证肉类食品安全是广大消费者的呼唤和期待”。山东省烹饪协会会长李光壁说，肉制品出问题比较多，联盟的成立，能更好的规范广大肉类食品生产、流通、餐饮企业和业户自觉严格遵守食品安全规定，认真把好进货、出货和过程控制“三个关口”，规范肉及肉类制品生产、经营行为。同时，为省内肉类食品、餐饮行业及济南市流通行业搭建平台，整合资源，便于更好的沟通行业信息，在生产管理等方面促进相互交流和学习。

　　谈及到羊肉及其制品时，山东省食品药品监督管理局总监林平表示，随着冬季羊肉需求量增大，需更加规范羊肉制品市场。从12月起，部署在全省统一开展为期三个月的羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动，严厉打击制售假冒为羊肉和有毒有害羊肉制品等违法犯罪行动，严禁不合格羊肉流向餐桌，让百姓真正食用到安全放心的羊肉。

　　记者了解到，此联盟是由山东省肉制品协会、山东省烹饪协会、济南流通协会主办，山东省食品药品监督管理局支持。