山东全省检查1812家早餐店 未发现违法添加黄原胶

　　导报讯（记者 曹凤芹）11日，山东省食药监局稽查局对检查早餐店的情况进行了通报，全省共检查早餐店（点）和有米粥供应的餐饮单位1812家，均未发现违法添加使用黄原胶和羧甲基纤维素钠（CMC）的情形。

　　近日，济南一媒体报道了早餐大米粥中可能存在添加使用增稠剂问题，引起部分消费者对早餐饮食安全的担心和恐慌。山东省食药监局稽查局立即在全省范围内开展了早餐米粥专项执法检查活动。本次检查对象为早餐店（点）和粥店，以县（市、区）为单位，每个县（市、区）至少检查5家早餐店（点）和粥店。重点检查是否在米粥加工制作过程中添加使用黄原胶、羧甲基纤维素钠（CMC）及其他增稠剂。

　　山东共检查早餐店（点）和有米粥供应的餐饮单位1812家，均未发现违法添加使用黄原胶和羧甲基纤维素钠（CMC）的情形，但各市在检查过程中，发现露天经营的早餐点无证经营现象比较普遍，从业人员食品安全意识较差，加工制作现场缺乏餐（饮）具消毒设施和上下水、防蝇防尘等基本卫生设施，环境脏乱；部分早餐店原料索证索票不全，食品添加剂未实行“五专两公开”管理；少数早餐店（点）使用非食品容器、包装材料盛放粮食及其制品。对检查发现问题的早餐店（点）和粥店，有关市局分别给予了责令整改、立案查处和强制取缔等行政处罚措施。

　　检查过程中，省食药监局稽查局派出督导组对泰安、莱芜等市的检查工作开展情况进行了现场督导。7月11日早晨，省食药监局稽查局与济南市食品药品稽查支队联合对济南市历下区窑头路超意兴快餐店、南京小笼蒸包店、金德利民快餐燕子山路店等供应米粥的早餐店（点）进行了突击检查，均未发现违法添加使用黄原胶和羧甲基纤维素钠（CMC） 的情形，但检查发现部分早餐店（点） 在熬粥过程中使用淀粉或脱脂淀粉达到增稠的目的。