山东严控“海上粮仓”安全 实施“生态方”和“海陆接力”养殖

　　蓝色海洋公司的孵化池通过标准化生产，为生态养殖打好铺垫刘勇摄

　　山东通过实施“生态方”养殖和“海陆接力”养殖，力图从源头上确保水产品质量

　　◆导报记者刘勇莱州报道

　　“到 2020年，力争全省水产品总产量达到 1000万吨，全省人均水产品占有量达到 100公斤……”这是今年年初山东省提出的建设“海上粮仓”的目标。但是，近几年发生的“氯霉素”、“大菱鲆”及污染海洋等事件，令海洋食品安全问题备受关注。

　　经济导报记者从山东省海洋与渔业厅获悉，为解决这一问题，山东除了强化突出问题治理和执法监管之外，还实施了集中连片立体“生态方”养殖和“海陆接力”养殖，进一步加大了质量安全追溯试点，力图从源头上确保水产品质量。

　　生态方

　　一片海，上面养藻贝，中间养鱼虾，下面养海参，因为生态可循环，全程不用投饵投药……这是导报记者在莱州湾山东蓝色海洋科技有限公司（下称“蓝色海洋”）的海域看到的景象，而且这也是山东省海洋与渔业部门正在推广的名为“生态方”的水产养殖模式。

　　在莱州泽潭渔业合作社的一片海域上，导报记者注意到，海面被绳网整齐地分割成方块。在这些绳网下，生长着龙须菜和扇贝。“就在这块海域往下，中层混养着鱼和虾，而海底则有海螺、牡蛎和海参，是立体化混养。”蓝色海洋总经理阚仁涛向导报记者解释，“这样一来，一亩海变成了三亩海。”

　　而更重要的是，通过“贝、藻、参”的立体生态循环养殖，这片海域无需投放任何人工饵料和药物。“藻类吸收了海域中的氮、磷等营养盐，抑制了海域富营养化和浒苔、赤潮等灾害的发生；还通过光合作用吸收了贝类产生的二氧化碳，释放氧气，促进了贝类的生长；而藻、贝类产生的碎屑又被海参吸收。”

　　据导报记者了解，2010年之前，蓝色海洋所在的土山镇渔民全部是个体户，几乎清一色进行扇贝养殖。到了水产品收获季节，渔民急于出手，互相压价，加之分户散养在各个方面费用偏高，一年下来所剩无几。此外，因为连年实行单一品种的高密度养殖，导致了养殖区生态环境的逐年恶化。

　　在这种情况下，蓝色海洋提出了一个“以互利换空间”的构想，得到了渔民的认同。泽潭模式则是“科研院所 +公司 +合作社 +养殖户”的经营创新模式，打破了公司与合作社、渔民的隶属公司，各方相对独立、相互借力、互助发展。

　　山东省海洋与渔业厅市场与质监处处长王成建告诉导报记者，“蓝色海洋创立的泽潭模式，将分散渔户纳入标准化生产体系中，实现区域化标准化生产，实现了企业发展、渔民增收和政府少操心的多赢局面。”

　　海陆接力

　　与蓝色海洋不同的是，莱州市明波水产有限公司（下称“明波水产”）则推出了“海陆接力”模式进行养殖。在该公司厂区，导报记者看到，工厂化循环水养殖车间布满厂区。

　　“我们建造了国内最大的工厂化循环水养殖基地，与传统的流水养殖相比，节约了大量的能源，同时养殖密度每立方米也增加了 20公斤。”明波水产办公室主任王晓梅告诉导报记者。

　　“我们还在莱州湾建立了 200个抗风浪深水网箱，解决了传统网箱养殖无法过冬、近海养殖污染的问题。”王晓梅介绍，该模式也被山东省海洋与渔业厅推荐为十大可推广可复制的“海陆接力”模式。

　　导报记者在采访中了解到，就在本月初，莱州明波斑石鲷专业合作社正式成立，成员来自于山东、海南、广州、福建、河北、天津等省市的 30余家斑石鲷养殖企业负责人，是名副其实的跨省域的新型合作社，其基本原则是“统一的苗种、统一的售价、统一的技术规范、统一的跟踪技术服务以及共享的市场，保障每个成员的根本利益”。

　　“莱州明波斑石鲷专业合作社是我省‘大渔带小渔’模式的重大创新，具有旺盛的生命力和广阔的发展前景。”王成建说道。

　　打造透明好企业

　　导报记者在采访中发现，阚仁涛多次提到“好品质不是检测出来的”的这句话。“检验只是验证质量的好坏，好品质是从开始体现出来，一直到产品最终生产出来。”阚仁涛告诉导报记者，“蓝色海洋的目标很明确，通过追溯系统，打造一个透明的好企业。”

　　“我们已经实施了全省最大规模的物联网覆盖，16万亩的海洋牧场实现了无缝化、全信息的现代化管控、智能化管理。”阚仁涛解释说，“我们还引入了现代物联网技术和ERP，构建了基于物联网产业链的无缝化、全信息化安全源溯源系统平台，实现了从苗种到产品、从海洋到车间的生产、加工产业链全信息、无缝化质量安全溯源，为养殖户提供产品质量控制、产品信息追溯、风险预警、生产信息分析等多种服务。”

　　王成建告诉导报记者，通过抓好水产品价值链的关键环节，山东产地水产品的监督抽查合格率已稳定在97%以上，2014年合格率为98.7%。